Karol Smith
Lämmittävä ja Herkullinen Talvivihanneskeitto
Tämä täyteläinen talvivihanneskeitto on herkullinen ja ravitseva tapa lämmetä kylminä kuukausina. Täynnä erilaisia sesongin vihanneksia, pehmeitä perunanpaloja ja maukasta lientä, tämä keitto on sekä täyttävä että helppo valmistaa. Nauti se paksun leivän viipaleen kera täydellisen aterian saamiseksi.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, kuutioituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
– 2 sellerinvartta, pilkottuna
– 2 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 1 keskikokoinen bataatti, kuorittuna ja kuutioituna
– 1 pieni kukkakaali, pilkottuna kukinnoiksi
– 1 kuppi lehtikaalia, pilkottuna
– 1 tölkki (14.5 oz) kuutioituja tomaatteja
– 6 kupillista kasvislientä
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa koristeeksi
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja hauduta, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja hauduta vielä minuutin ajan, kunnes tuoksuu.
3. Sekoita porkkanat, selleri ja perunat kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia, sekoitellen välillä.
4. Lisää bataatti ja kukkakaali kattilaan ja sekoita.
5. Kaada joukkoon kuutiotut tomaatit ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon kuivattu timjami, rosmariini, suola ja pippuri.
6. Kuumenna keitto kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä ja anna sen hautua noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
7. Lisää pilkottu lehtikaali ja anna sen kypsyä vielä 5 minuuttia, kunnes se on haihtunut.
8. Maista ja säädä mausteet tarvittaessa.
9. Annostele keitto kulhoihin, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana.
Tämä Lämmittävä ja Herkullinen Talvivihanneskeitto varmasti nousee suosikiksi taloudessasi kylmänä vuodenaikana. Nauti sen täyteläisistä mauista ja lämmittävistä ominaisuuksista!
