Joe Roshkovsky
Quinoa-salaatti Grillatulla Kanalla ja Vuohenjuustomuruilla
Tämä virkistävä quinoa-salaatti sisältää herkullisen yhdistelmän grillattuja kanasuikaleita, kermaisia vuohenjuustomuruja ja ravinteikasta kvinoaa. Salaatti on täydennetty erilaisilla tuoreilla vihanneksilla ja mausteisella sitruunavinegretellä, mikä tekee siitä täyttävän ja terveellisen.
Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– 1 ruokalusikka oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
– 1 kurkku, kuutioituna
– 1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
– 1/2 kuppia vuohenjuustomuruja
– 2 ruokalusikkaa tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 2 ruokalusikkaa tuoretta minttua, hienonnettuna
– 1 sitruuna, puristettuna
– 3 ruokalusikkaa oliiviöljyä
– 1 ruokalusikka hunajaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Keitä kvinoa: Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä. Kiehauta keskikokoinen kattila 2 kupillista vettä, lisää kvinoa, alenna lämpöä ja peitä kattila. Keitä 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää. Irrota haarukalla ja anna jäähtyä.
2. Valmista kana: Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikka oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Grillaa kanan rintafileet 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsiä eivätkä enää punaisia sisältä. Anna kanan levätä hetki ja viipaloi sitten ohuiksi suikaleiksi.
3. Sekoita vihannekset: Yhdistä suuressa kulhossa kirsikkatomaatit, kurkku, punasipuli, persilja ja minttu. Sekoita joukkoon jäähtynyt kvinoa.
4. Valmista kastike: Vatkaa pienessä kulhossa yhteen sitruunamehu, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, hunaja, suola ja pippuri kunnes seos on tasainen.
5. Kokoa salaatti: Lisää grillattu kana ja vuohenjuustomurut kvinoa- ja vihannesseokseen. Valuta sitruunavinaigrette päälle ja sekoita varovasti.
6. Tarjoile: Siirrä salaatti tarjoiluastiaan ja koristele tuoreilla yrteillä tarvittaessa. Nauti tästä värikkäästä ja proteiinirikkaasta ateriasta pääruokana tai tuhdina lisäkkeenä. Hyvää ruokahalua!
Tämä Quinoa-salaatti Grillatulla Kanalla ja Vuohenjuustomuruilla on täydellinen terveellinen lounas- tai päivällisvaihtoehto. Proteiinien, tuoreiden vihannesten ja kirpeän kastikkeen tasapaino tekee siitä maukkaan ja terveellisen vaihtoehdon.
