Kvinoa- ja linssitäytteiset paprikat: Ravitseva ja maukas herkku

Quinoa- ja Linssitäytteiset Paprikat: Ravitseva ja Makuelämys

”`html

Tämä täyttävä ja ravitseva ruokalaji yhdistää proteiinipitoisen kvinoan ja linssien hyvyyden paprikan värikkäisiin makuihin. Se on täydellinen terveellinen ateria, joka on sekä täyttävä että herkullinen. Paprikat toimivat syötävinä kulhoina, jotka pitävät sisällään suolaisen sekoituksen, joka on maustettu täydellisyyteen. Tämä resepti on loistava valinta kasvissyöjille ja se on myös gluteeniton.

Ainekset:

• 4 suurta paprikaa (mikä tahansa väri)
• 1 kuppi keitettyä kvinoaa
• 1 kuppi keitettyjä linssejä
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tomaatti, kuutioituna
• 1 teelusikallinen kuminaa
• 1 teelusikallinen paprikajauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/2 kuppia raastettua juustoa (valinnainen)
• Tuoretta persiljaa koristeeksi

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Leikkaa paprikoiden päät pois ja poista siemenet ja kalvot. Aseta sivuun.
3. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sipulikuutiot ja murskatut valkosipulinkynnet, paista kunnes ne ovat läpikuultavia ja tuoksuvia (noin 3-4 minuuttia).
4. Lisää kuutioitu tomaatti pannulle ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon keitetty kvinoa ja linssit, lisää sitten kumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 5 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
6. Annostele kvinoa ja linssiseos jokaiseen paprikaan, täyttäen ne anteliaasti.
7. Halutessasi voit ripotella hieman raastettua juustoa jokaisen täytetyn paprikan päälle.
8. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan. Lisää hieman vettä vuoan pohjalle auttamaan paprikoiden höyrytyskypsennyksessä.
9. Peitä astia alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
10. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes paprikat ovat kypsiä ja juusto on sulanut ja kuplivaa (jos käytät sitä).
11. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana.

Nauti kvinoa- ja linssitäytteisiä paprikoita lisukkeena salaatin tai kevyen keiton kanssa täydellisenä, terveellisenä ateriana!
”`

https://youtube.com/watch?v=ww20gRuGPiA