Kultaiset saksanpähkinät ja villasienirisotto: Herkullinen maanläheinen nautinto

Kultainen saksanpähkinä- ja villasienirisotto: Herkullinen maanläheinen ilo

Tämä Kultainen saksanpähkinä- ja villasienirisotto on täyteläinen ja kermainen ruokalaji, joka yhdistää saksanpähkinän pähkinäisen maun villasienten maanlämpöisiin ja tuoksuviiin vivahteisiin. Täydellinen tunnelmalliseen illalliseen, tämä risotto on sekä lohduttava että elegantti. Kermainen riisi on maustettu sienilienten syvällä makumaailmalla ja viimeistelty herkullisella rapeudella paahdetuista saksanpähkinöistä.

Ainekset:

• 2 kupillista Arborio-riisiä
• 1 kuppi villasieniä (esim. shiitake, kantarelleja tai herkkutatteja), puhdistettuna ja pilkottuna
• 1/2 kupillinen paahdettuja saksanpähkinöitä, karkeasti pilkottuna
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 4 kupillista sieni- tai kasvislientä, pidettynä lämpimänä
• 1/2 kupillinen kuivaa valkoviiniä
• 1/2 kupillinen raastettua parmesaanijuustoa
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
2. Lisää villasienet pannulle ja kypsennä kunnes ne vapauttavat nestettä ja alkavat ruskistua, noin 4-5 minuuttia.
3. Sekoittele joukkoon Arborio-riisi ja kypsennä 2 minuuttia, antaen riisin hieman paistua.
4. Lisää valkoviini ja sekoita jatkuvasti kunnes viini on täysin imeytynyt riisiin.
5. Aloita lisätä lämmintä sienilientä, yksi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna jokaisen kauhallisen liemen imeytyä ennen seuraavan lisäämistä. Tämä prosessi kestää noin 15-20 minuuttia.
6. Kun riisi on kermainen ja kypsä al dente -asteelle, sekoita joukkoon voi ja raastettu parmesaanijuusto, kunnes sulanut ja hyvin sekoittunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Kääntele varovasti paahdetut saksanpähkinät mukaan ja poista pannu liedeltä.
8. Tarjoile risotto lämpimänä, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla.

Nauti Kultainen saksanpähkinä- ja villasienirisotostasi, herkullinen yhdistelmä erilaisia rakenteita ja maanläheisiä makuja!