Joe Roshkovsky
Kultaista sitruuna-tilli-uunilohta
Kultaista sitruuna-tilli-uunilohta on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka yhdistää sitruunan raikkaat, kirpeät maut tillin aromikkaaseen tuoksuun täydentääkseen lohen täyteläistä makua. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, mutta tarpeeksi vaikuttava tarjoiltavaksi illallisilla tai erityisissä perheaterioissa. Lohi paistetaan kullankeltaiseksi täydellisen mehevyyden takaamiseksi jokaisella suupalalla.
Ainekset:
– 4 lohifileetä (noin 170 grammaa kumpikin)
– 2 sitruunaa (yksi siivuina, toinen puristettuna)
– 1/4 kupillista tuoretta tilliä hienonnettuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulinkynttä murskattuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Sitruunalohkoja tarjoiluun
– Tuoreita tillinoksia koristeluun
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 190°C asteeseen.
2. Valmista vuoka:
Voitele kevyesti uunivuoka oliiviöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla helpompaa siivousta varten.
3. Mausta lohi:
Aseta lohifileet esivalmisteltuun vuokaan. Tiputa oliiviöljy fileiden päälle ja hiero kevyesti. Ripottele murskattu valkosipuli, tuore tilli, suola ja pippuri tasaisesti fileiden päälle.
4. Lisää sitruuna:
Asettele sitruunanviipaleet lohifileiden päälle. Purista yhden sitruunan mehu kalan päälle lisää makua antamaan.
5. Paista lohi:
Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja murenee helposti haarukalla. Paistoaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan.
6. Tarjoile:
Ota lohi uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin. Tarjoile paistettu lohi lisäsitruunaviipaleiden kera ja koristele tuoreilla tillinoksilla.
Nauti Kultaista sitruuna-tilli-uunilohta höyrytettyjen vihannesten, paahdettujen perunoiden tai yksinkertaisen vihersalaatin kera täydellisen ja tyydyttävän aterian saamiseksi.
