Mariusz Lewandowski
# Kotitekoinen Kermainen Uunimakaroni ja Juusto
Nauti tämän herkullisen Kotitekoisen Kermaisen Uunimakaroni ja Juuston ihanista mauista. Tämä klassinen lohturuoka saa ylennyksen samettisella juustokastikkeella, joka on valmistettu erilaisten juustojen sekoituksesta, yhdistettynä täydellisesti kypsennettyyn makaroniin ja paistettu kullanruskeaksi. Se on täydellinen ruoka juuston ystäville, taaten lämmön ja tyydytyksen mihin tahansa ateriaan.
Annoksia: 6-8
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Ainekset:
Makaroni ja Juusto:
– 2 kupillista makaronia
– 4 ruokalusikallista suolatonta voita
– 1/4 kupillista vehnäjauhoja
– 3 kupillista maitoa (kerma- tai 2-prosenttista)
– 1 kupillinen kuohukermaa
– 2 kupillista raastettua vahvaa cheddaria
– 1 kupillinen raastettua mozzarellaa
– 1 kupillinen raastettua Gruyère-juustoa
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 1/2 teelusikallista sinappijauhetta (valinnainen)
Päälle:
– 1 kupillinen korppujauhoja (Panko toimii hyvin)
– 2 ruokalusikallista sulatettua voita
– 1/4 kupillista raastettua parmesaania
– 1 ruokalusikallinen silputtua tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä makaroni:
– Esilämmitä uuni 375°F (190°C).
– Kiehauta isossa kattilassa suolavettä. Lisää makaroni ja keitä al dente -tilaan, yleensä noin 7-8 minuuttia.
– Valuta makaroni ja laita syrjään.
2. Valmista juustokastike:
– Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä.
– Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja keitä samalla sekoittaen noin 1-2 minuuttia muodostaaksesi roux’n. Varo päästämästä sen ruskistua.
– Lisää maito ja kuohukerma vähitellen. Jatka keittämistä ja sekoittamista kunnes seos sakeutuu ja muuttuu tasaiseksi, noin 3-5 minuuttia.
– Vähennä lämpöä matalalle ja sekoita hitaasti joukkoon raastetut cheddar-, mozzarella- ja Gruyère-juustot kunnes ne sulavat kokonaan ja seos on sileää.
– Mausta suolalla, pippurilla ja sinappijauheella (jos käytät). Maista ja säädä mausteet tarvittaessa.
3. Yhdistä pasta ja kastike:
– Lisää keitetty makaroni juustokastikkeeseen ja sekoita kunnes pasta on kokonaan päällystetty.
4. Valmista päälle:
– Yhdistä pienessä kulhossa korppujauhot, sulatettu voi, parmesaaniraaste ja silputtu persilja (jos käytät). Sekoita hyvin.
5. Kokoa ruoka:
– Kaada makaroni ja juusto voideltuun 9×13-tuuman uunivuokaan.
– Ripottele tasaisesti päällimmäiseksi korppujauhoseos.
6. Paista:
– Aseta uunivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja juustokastike kuplii.
7. Tarjoile:
– Ota makaroni ja juusto uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nauti tästä kermaisesta, juustoisen herkullisesta herkusta, jossa on mukava rapeus pinnalla!
Tämä Kotitekoinen Kermainen Uunimakaroni ja Juusto on täydellinen valinta perheillallisille, juhlille tai mille tahansa tilaisuudelle, jossa tekee mieli parasta mahdollista lohturuokaa.
[Upota](https://www.youtube.com/embed/nYjgu89zYjw)
