John Washington
Korealainen paistettu riisi kimchin ja munien kanssa
Korealainen paistettu riisi (tunnetaan myös nimellä Kimchi Bokkeumbap) on maukas ja lohdullinen ruokalaji, joka yhdistää hapokkaan fermentedun kimchin suolaisen riisin herkullisuuteen ja ripaukseen tulisuutta. Tämä ruokalaji on usein koristeltu täydellisellä paistetulla munalla, joka lisää kermaista rikkautta jokaiseen suupalaan.
Ainekset:
– 2 kupillista keitettyä riisiä (mieluiten päivää vanhaa)
– 1 kupillinen pilkottua kiinankaalia kimchiä
– 1 pieni sipuli, kuutioituna
– 1 porkkana, kuutioituna
– 1 kevätsipuli, pilkottuna
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2 ruokalusikallista gochujangia (korealaista punaista chilipastaa)
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
– 1 ruokalusikallinen kasviöljyä
– 2 munaa
– seesaminsiemeniä koristeeksi (valinnainen)
– merileväsuikaleita koristeeksi (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Valmistele ainekset: Varmista, että riisi on keitetty ja jäähtynyt, jos se on tuoretta. Mikäli käytät jäänyttä riisiä, murenna mahdolliset paakut. Pilko kimchi, sipuli, porkkana ja kevätsipuli. Hienonna valkosipuli.
2. Paista vihannekset: Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli, porkkana ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää kimchi: Sekoita joukkoon pilkottu kimchi ja kypsennä vielä 2 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
4. Kypsennä riisi: Lisää jäähtynyt riisi pannulle ja murenna mahdolliset paakut lastalla. Sekoita huolellisesti kaikki ainekset yhteen.
5. Mausta ruoka: Lisää joukkoon gochujang ja soijakastike. Jatka riisin ja vihannesten paistamista, kunnes kaikki on tasaisesti kuorrutettu kastikkeella ja lämmitetty läpi, noin 5 minuuttia.
6. Viimeistele seesamiöljyllä: Valuta seesamiöljy paistetun riisin päälle ja sekoita hyvin. Lisää silputtu kevätsipuli ja sekoita.
7. Paista munat: Erillisellä tarttumattomalla paistinpannulla paista munat haluamallasi kypsyydellä (aurinko-puoli ylöspäin on perinteistä).
8. Tarjoile: Lusikoi korealainen paistettu riisi kulhoihin ja aseta jokaisen annoksen päälle paistettu muna. Koristele halutessasi seesaminsiemenillä ja merileväsuikaleilla.
Nauti maukkaasta ja täyttävästä korealaisesta paistetusta riisistä kimchin ja munien kanssa! Tämä ruokalaji on täydellinen nopeaksi illalliseksi tai lounaaksi ja varmasti tyydyttää ruokahalusi jotain rohkeaa ja herkullista kaipaavaa.
