John Washington
Klassinen Thai-basilikana-kääryleet
Thai-basilikana eli Pad Krapow Gai on suosittu thaimaalainen katukeittiön ruokalaji, joka hurmaa aromikkaalla ja maukkaalla profiilillaan. Tässä ruokalajissa meheviä kananpaloja paistetaan valkosipulin, chilien ja värikkään thai-basilikanlehtien kanssa, kaiken kietoutuessa herkullisen kastikkeen ympärille. Yleensä ruoka tarjoillaan riisin päällä, usein myös rapealla paistetulla munalla koristeltuna, ja se on nopeasti valmistuva herkullinen ateria, joka tuo thaimaalaisen keittiön olennaisen osan pöytääsi.
Ainekset:
– 500 grammaa luuttomia kanankoipireisiä tai rintafileitä, leikattuna suupaloiksi
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 kuppi thai-basilikanlehtiä
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3-4 thai-chiliä, hienonnettuna (säädä maun mukaan)
– 1 ruokalusikallinen osterikastiketta
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen kalakastiketta
– 1 teelusikallinen sokeria
– Jasmiiniriisiä, tarjoiluun
– Valinnainen: Paistettu muna, päälle
Valmistusohjeet:
1. Valmista Ainekset: Pese ja valmista kaikki ainekset. Leikkaa kana suupaloiksi, murskaa valkosipuli ja hienonna chilit.
2. Kanan Paistaminen: Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja chilit, ja paista noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Lisää Kana: Lisää lämpöä korkealle ja lisää kanapalat pannuun. Paista kunnes kana on kypsää eikä enää punaista, noin 5-7 minuuttia.
4. Kastikkeen Sekoittaminen: Sekoita pienessä kulhossa osterikastike, soijakastike, kalakastike ja sokeri kunnes seos on hyvin yhdistynyt.
5. Yhdistä ja Kypsennä: Kaada kastikeseos paistetun kanan päälle ja sekoita hyvin, jotta kana peittyy tasaisesti. Lisää thai-basilikanlehdet ja jatka paistamista vielä 1-2 minuuttia, kunnes basilika on litistynyt ja tuoksuva.
6. Tarjoile: Tarjoile thaibasilikana kuumana jasmiiniriisin päällä. Aitoon tyyliin voit koristella sen rapealla paistetulla munalla ja nauttia!
Tämä nopea ja maukas ruoka on täydellinen arki-illan ateriaksi, tarjoten palan Thaimaata suoraan keittiöösi.
