Klassinen ranskalainen Provencal-kanapata Herbes de Provence -yrteillä ja tuoreilla vihanneksilla
Tämä klassinen ranskalainen Provencal-kanapata on sydämellinen ja maukas ruokalaji, joka yhdistää herkullisen kanan palat tuoreiden vihannesten sekaan, jotka on maustettu Herbes de Provence -yrttisekoituksella. Se on täydellinen ruoka viihtyisään perheillalliseen tai erityiseen kokoontumiseen, tuoden aitoja makuja Etelä-Ranskasta pöytääsi.
### Ainekset:
Kanalle:
– 4 kpl luullisia kanan reisiä
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 2 rkl oliiviöljyä
Provencal-kastikkeelle:
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 keltainen paprika, viipaloituna
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 tölkki (14 oz) kuutioitua tomaattia
– 1 rkl tomaattipyreetä
– 1 dl kanalientä
– 1 tl Herbes de Provence -yrttisekoitusta
– 1/2 dl kivettömiä mustia oliiveja, puolitettuina
### Valmistusohjeet:
1. **Mausta kana:**
Aloita maustamalla kanan reidet reilulla määrällä suolaa ja mustapippuria molemmin puolin.
2. **Ruskista kana:**
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää kanan reidet nahkapuoli alaspäin ja ruskista niitä noin 5-7 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne saavat kullanruskean kuoren. Poista kana pannusta ja aseta se sivuun.
3. **Valmista vihannekset:**
Lisää samaan paistinpannuun hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja tuoksuu hyvältä, noin 3 minuuttia.
4. **Lisää vihannekset:**
Lisää viipaloidut punainen ja keltainen paprika sekä kesäkurpitsa pannulle. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
5. **Yhdistä ja hauduta:**
Sekoita joukkoon kuutioitua tomaattia, tomaattipyreetä ja kanalientä. Lisää Herbes de Provence -yrttisekoitus ja mustat oliivit. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki ainekset.
6. **Lisää kana takaisin:**
Aseta ruskistetut kanan reidet takaisin pannuun ja upota ne osittain vihannesseokseen. Varmista, että kana on osittain kastikkeessa.
7. **Hauduta:**
Laske lämpö matalaksi, peitä pannu kannella ja anna ruoan hautua noin 30-40 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa, ja kastike on paksuuntunut. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
8. **Tarjoile:**
Tarjoile Provencal-kanapata kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat. Tämä ruoka sopii loistavasti rapean leivän, höyrytetyn riisin tai muusin kanssa. Nauti tämän ranskalaisen klassikon rikkaista ja aromikkaista mauista rakkaidesi kanssa!
The source of the article is from the blog macholevante.com