Mariusz Lewandowski
Klassinen ja värikäs kanapasta oliiveilla: Iloinen italialainen suosikki
Tämä ruokalaji on värikäs ja maukas pastaruoka, joka yhdistää herkullisia kanapaloja, suolaisia oliiveja ja al dente -keitettyä linguinea herkulliseen valkosipuli-oliiviöljykastikkeeseen. Täydellinen arkiruokaan tai eleganttiin viikonloppuateriaan, tämä ruokalaji varmasti hurmaa rikkailla rakenteillaan ja harmonisilla mauillaan.
Ainekset:
– 340 g linguinea
– 2 rkl oliiviöljyä
– 450 g luuttomia ja nahattomia kanan rintafileitä, paloiteltuina suupaloiksi
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1/2 dl kalamata-oliiveja, puolitettuina
– 1/2 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuna
– 1/4 tl punaista chilirouhetta (valinnainen)
– 1/2 dl raastettua parmesaania
– 1/4 dl silputtua tuoretta basilikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Sitruunalohkoja tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Keitä linguine: Kiehauta iso kattilallinen suolalla maustettua vettä. Lisää linguine ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes pasta on al dente. Valuta ja siirrä sivuun.
2. Valmista kana: Kuumenna isolla paistinpannulla 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, välillä sekoitellen, kunnes kana on ruskistunut ja kypsää, noin 6-8 minuuttia. Siirrä kana lautaselle ja sivuun.
3. Kypsennä vihannekset: Samalla paistinpannulla, lisää toinen ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää oliivit, kirsikkatomaatit ja chilirouhe (jos käytät) pannulle ja kypsennä noin 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmetä.
4. Yhdistä ja kypsennä: Lisää kypsennetty kana takaisin pannulle vihannesten kanssa. Lisää valutettu linguine pannulle ja sekoita kaikki yhteen. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kaikki on sekoitettu hyvin ja lämmitetty.
5. Viimeistele ja tarjoile: Ota pannu pois lämmöltä. Ripottele raastettu parmesaani ja silputtu basilika pastan päälle ja sekoita. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti sitruunalohkojen kera lisämauksi.
Nauti klassisesta ja värikkäästä kanapasta oliiveilla!
