Seweryn Dominsky
Klassinen italialainen Linguini pestokastikkeella
Koe aidot Italian maut tämän klassisen ruoan, italialaisen Linguinin pestokastikkeen, parissa. Tämä resepti yhdistää täydellisesti tuoreen basilikan, valkosipulin, pinjansiemenet, parmesaanijuuston ja extra-neitsytoliiviöljyn, kaikki sekoitettuna täydellisesti keitettyyn linguini-pastaan. Tuloksena on suussasulava, yrttinen ruokalaji, joka on yhtä aikaa yksinkertainen ja tyylikäs, tehden siitä ihanteellisen nopeaksi arki-illan ateriaksi tai erityistilaisuutta varten.
Ainekset:
– 300g linguini-pastaa
– 2 kupillista tuoretta basilikaa, tiivistettynä
– 3 valkosipulinkynttä
– 1/4 kupillista pinjansiemeniä
– 1/2 kupillista vastaraastettua parmesaanijuustoa
– 1/2 kupillista extra-neitsytoliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Vaihtoehtoinen: kirsikkatomaatteja, puolitettuna koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta: Kiehauta suolalla maustetussa runsaassa vedessä linguini-pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al denté. Valuta ja laita syrjään, säästäen kupillisen pastavettä.
2. Valmista pestokastike: Yhdistä tehosekoittimessa tuore basilika, valkosipuli, pinjansiemenet ja Parmesan-juusto. Sekoita kunnes ainekset ovat hienonnettu.
3. Lisää oliiviöljy: Tehosekoittimen ollessa päällä, lisää hitaasti extra-neitsytoliiviöljyä kunnes seos on hyvin sekoittunut ja sileä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Yhdistä pasta ja pesto: Sekoita isossa kulhossa keitetty linguini pestokastikkeen kanssa kunnes pasta on tasaisesti kuorrutettu. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua pastavettä, ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes haluttu koostumus saavutetaan.
5. Tarjoile: Siirrä linguini pestokastikkeella tarjoiluastioihin. Koristele halutessasi puolitettujen kirsikkatomaattien avulla ja ripottele päälle lisää parmesaanijuustoa ennen tarjoilua.
Nauti klassisesta italialaisesta Linguinista pestokastikkeella, herkullisesta ruoasta joka varmasti vie makunystyräsi suoraan Italiaan!
