Klassinen Chicken Marengo: Täyteläinen ranskalainen ruokalaji, syntynyt taistelukentällä
Chicken Marengo on perinteinen ranskalainen ruokalaji, jonka juuret ulottuvat taisteluun Marengossa vuonna 1800. Legendan mukaan Napoleon Bonaparten henkilökohtainen kokki loi tämän ruoan rajoitetuista saatavilla olleista aineksista taistelun jälkeen. Tämä resepti yhdistää murean kanan, mehukkaat tomaatit ja aromikkaat yrtit luodakseen kulinäärisen mestariteoksen.
Ainesosat:
– 1 kokonainen kana, paloiteltuna 8 osaan
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, pilkottuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 ruokalusikallista konjakkia (valinnainen)
– 1 kuppi kanalientä
– 1 purkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
– 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 laakerinlehti
– 1/2 kuppi mustia oliiveja, kivettömiä ja puolitettuja
– 1/4 kuppi kapriksia
– Tuoretta persiljaa, silputtuna, koristeluun
Valmistusohjeet:
1. **Mausta** kanapalat suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää varovasti kanapalat ja ruskista ne joka puolelta. Kun ovat ruskistuneet, **poista** kanapalat ja laita ne syrjään.
3. Samassa paistinpannussa, **lisää** pilkottu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. **Kuullota**, kunnes ne ovat pehmenneet ja tuoksuvat, noin 5 minuuttia.
4. Jos käytät, **kaada** varovasti konjakki pannulle. Käytä sytytintä **sytyttääksesi** konjakin, varmistaen asianmukaiset turvatoimenpiteet. Kun liekit sammuvat, **lisää** kanaliemi, kuutioitua tomaattia, valkoviiniä, timjamia ja laakerinlehti. **Sekoita** yhdistääksesi ainekset.
5. **Lisää** ruskistetut kanapalat pannulle varmistaen, että ne ovat upoksissa kastikkeessa. **Kiehauta**, sitten **alenna** lämpöä matalalle. **Peitä** ja anna ruoan **kypsyä** 30–40 minuuttia, kunnes kana on kokonaan kypsää ja mureaa.
6. **Lisää** mustat oliivit ja kaprikset viimeisten 10 minuutin aikana.
7. Poista laakerinlehti ja **maista** kastiketta. **Säädä** mausteita suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
8. **Koristele** tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Tarjoile Chicken Marengo rapean leivän, höyrytetyn riisin tai lempipastasi kanssa. Nauti tästä ruoasta, joka sisältää historiaa ja makua jokaisessa suupalassa!
The source of the article is from the blog bitperfect.pe