Seweryn Dominsky
Klassinen Caesar-salaatti grillatulla kanalla – rapeaa, täynnä makua
Klassinen Caesar-salaatti grillatulla kanalla on ikoninen ruokalaji, joka yhdistää rapean roomansalaatin tuoreuden grillatun kanan herkulliseen täyteläisyyteen. Seos on sekoitettu kermaiseen Caesar-kastikkeeseen ja päälle on ripoteltu rapeita krutonkeja ja raastettua parmesaanijuustoa, tarjoten makujen ja tekstuurien sinfonian. Se on täydellinen pääruokana tai tyydyttävänä lisäkkeenä.
Ainekset:
Salaattia varten:
– 2 suurta broilerin rintafileetä, luuttomia ja nahattomia
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 1 iso roomansalaatin pää, pilkottuna
– 1 kuppi krutonkeja
– 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
Caesar-kastiketta varten:
– 1/2 kuppia majoneesia
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl dijonsinappia
– 1 tl worcesterkastiketta
– 2 ruokalusikallista sitruunamehua
– 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Grillatun kanan valmistus:
– Esilämmitä grilli keskilämmölle.
– Sivele broilerin rintafileitä oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
– Grillaa broilerin rintafileitä 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja niiden sisälämpötila on 75°C.
– Nosta broilerin rintafileet grillistä ja anna niiden levätä muutaman minuutin ennen kuin viipaloit ne ohuiksi suikaleiksi.
2. Tee Caesar-kastike:
– Yhdistä keskikokoisessa kulhossa majoneesi, murskatut valkosipulinkynnet, dijonsinappi, worcesterkastike, sitruunamehu ja raastettu parmesaanijuusto.
– Vatkaa ainekset yhteen, kunnes seos on sileää ja kermaista.
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Kokoa salaatti:
– Isoon salaattikulhoon yhdistä pilkottu roomansalaatti, krutongit ja raastettu parmesaanijuusto.
– Valuta Caesar-kastike salaatin päälle ja sekoita tasaisesti.
– Asettele viipaloidut grillatut kanansuikaleet salaatin päälle.
4. Tarjoile:
– Jaa salaatti annoksiksi ja nauti heti.
Tämä Klassinen Caesar-salaatti grillatulla kanalla on terveellinen, herkullinen valinta, joka varmasti miellyttää kaikkia sen vahvojen makujen ja tyydyttävän rapeuden ansiosta.
