Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Mausteinen ja Herkullinen Korean-Japanilainen Fuusioruoka
Kimchi Ramen Deluxe on suussasulava ruoka, joka yhdistää korealaisen kimchin rohkeat maut japanilaisen ramenin lohduttavaan lämpöön. Tämä resepti nostaa perinteisen ramenin uudelle tasolle yhdistämällä kimchin kirpeät ja mausteiset sävyt täyteläiseen liemeen ja päällystämällä sen erilaisilla herkullisilla aineksilla. Tämä Kimchi Ramen on täydellinen valinta koleille illoille tai aina kun tekee mieli jotain täyttävää ja herkullista.
Ainekset:
– 200g tuoreita ramen-nuudeleita (tai pikaramen-nuudeleita)
– 1 kuppi pilkottua kimchiä
– 3 kupillista kanalientä tai kasvislientä
– 1 ruokalusikallinen soijapaputahnaa (doenjang) tai misotahnaa
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 1 teelusikallinen seesamiöljyä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 teelusikallinen inkivääriä, hienonnettuna
– 200g porsaan vatsalientä tai tofua, viipaloituna (valinnainen)
– 1 keitetty kananmuna, puolitettuna
– 1 kuppi tuoretta pinaattia tai kiinankaalia
– 1/2 kupillista sieniä, viipaloituna (shiitake-tai muu mieluisa lajike)
– 1/4 kupillinen kevätsipulia, pilkottuna
– 1 ruokalusikallinen chili-tahnaa (gochujang) tai maun mukaan
– 1 teelusikallinen sokeria
– Nori-merileväsuikaleita, koristeluun
– Seesaminsiemeniä, koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Valmista Liemi:
– Kuumenna seesamiöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
– Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, ja paista kunnes tuoksuu (noin 1 minuutti).
– Lisää kimchi ja keitä vielä 2-3 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
2. Hauduta Keitto:
– Kaada joukkoon kanaliemi tai kasvisliemi.
– Lisää soijapaputahna (doenjang tai miso), soijakastike, chili-tahna (gochujang) ja sokeri. Sekoita hyvin.
– Kiehauta seos kevyesti, sitten alenna lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia.
3. Valmista Nuudelit ja Täytteet:
– Kun liemi hautuu, keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita syrjään.
– Jos käytät porsaan vatsalientä, paista se erillisessä pannussa rapeaksi. Laita odottamaan.
– Keitä kananmuna pehmeäksi (keitä 6-7 minuuttia, sitten siirrä jääveteen ja kuori).
4. Kokoa Ramen:
– Lisää tuore pinaatti tai kiinankaali sekä sienet liemeen. Keitä kunnes ne ovat juuri kypsiä (noin 2-3 minuuttia).
– Maista lientä ja säädä mausteita tarvittaessa lisäämällä soijakastiketta tai chili-tahnaa.
– Jaa keitetyt nuudelit annoskulhoihin.
– Lusikoi kuumaa lientä ja vihanneksia nuudeleiden päälle.
5. Koristele ja Tarjoile:
– Lisää jokaiseen kulhoon siivuja porsaan vatsalientä tai tofua, pehmeäksi keitettyjä kananmunan puolikkaat, pilkottua kevätsipulia, nori-suikaleita ja ripaus seesaminsiemeniä.
6. Nauti Ateriasta:
– Tarjoile Kimchi Ramen Deluxe kuumana. Sekoita hyvin ennen syömistä, jotta maut sekoittuvat tasaisesti.
Tämä iloinen fuusio kimchiä ja ramenia tuo korealaisen ja japanilaisen keittiön parhaat puolet suoraan ruokapöytääsi. Nauti Kimchi Ramen Deluxen värikkäistä mauista ja lämmittävästä lämmöstä!
