John Washington
Paahdettu täytetty kurpitsa kalkkunalla, villiriisillä ja karpaloilla
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää makean kurpitsan maun täyteläiseen ja makurikkaaseen täytteeseen, joka koostuu kalkkunasta, villiriisistä ja karpaloista. Se on täydellinen ateria juhlavaan illalliseen tai kodikkaaseen perhetapaamiseen.
Ainekset:
– 2 keskikokoista delicatakurpitsaa
– 450 g jauhettua kalkkunaa
– 2,4 dl villiriisiä, keitettyä
– 1 dl kuivattuja karpaloita
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua salviaa
– 0,5 tl suolaa
– 0,5 tl mustapippuria
– 2 rkl oliiviöljyä
– 0,6 dl kanalientä
– Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Valmista kurpitsat:
1. Esilämmitä uuni 190°C asteeseen.
2. Halkaise delicatakurpitsat pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois.
3. Aseta kurpitsanpuolikkaat leikkauspinta ylöspäin uunipellille ja sivele ne oliiviöljyllä. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.
4. Paahda esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
2. Valmista täyte:
1. Paahda kurpitsoja uunissa ja samalla lämmitä loppu oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
4. Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä kunnes se ruskistuu, murentaen sitä samalla lusikalla.
5. Sekoita joukkoon timjami, salvia, suola ja pippuri.
6. Lisää kuivatut karpalot ja keitetty villiriisi.
7. Kaada sekaan kanaliemi ja anna seoksen poreilla noin 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
3. Täytä kurpitsat:
1. Ota paahdetut kurpitsat uunista.
2. Lusikoi varovasti kalkkuna ja villiriisi -seos jokaiseen kurpitsanpuolikkaaseen niitä tiivistäen tarvittaessa.
4. Paista täytetyt kurpitsat:
1. Aseta täytetyt kurpitsat uunin ja paista vielä 15 minuuttia, jotta kaikki lämpenevät ja maut sekoittuvat.
5. Tarjoile:
1. Ota täytetyt kurpitsat uunista ja anna niiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
2. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.
Tämä paahdettu täytetty kurpitsa kalkkunalla, villiriisillä ja karpaloilla on herkullinen ja ravitseva tapa nauttia syksyn mauista. Hyvää ruokahalua!
