John Washington
Kale & Wild Garlic -keitto
Tämä ravitseva ja värikäs Kale & Wild Garlic -keitto on täynnä terveellisiä vihreitä ja tuoreita makuja. Lehtikaali tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kuitua, kun taas villi valkosipuli lisää uniikin ja tuoksuvan säväyksen. Tämä ruokalaji on täydellinen kevyelle lounaalle tai alkuruoaksi illalliselle.
Ainekset:
– 1 iso nippu tuoretta lehtikaalia, huuhdeltu ja pilkottu
– 1 kourallinen villiä valkosipulin lehtiä, huuhdeltu ja pilkottu
– 1 iso sipuli, silputtu
– 2 valkosipulinkynttä, murskattu
– 1 iso peruna, kuorittu ja pilkottu
– 1 litra kasvislientä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 200 ml kookosmaitoa (vaihtoehtoinen, kermaisuutta varten)
– Sitruunamehua (vaihtoehtoinen)
Valmistusohjeet:
1. Valmista Ainekset:
– Huuhtele ja pilko lehtikaali, poista kovat varret. Samoin huuhtele villi valkosipulin lehdet ja pilko ne karkeasti.
– Kuori ja pilko peruna, pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna Öljy:
– Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
3. Kuullota Kasvikset:
– Lisää silputtu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
– Sekoita joukkoon murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Keitä Peruna:
– Lisää pilkottu peruna kattilaan ja kaada joukkoon kasvisliemi.
– Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja keitä, kunnes peruna on kypsä, noin 10-15 minuuttia.
5. Lisää Vihreät:
– Sekoita joukkoon pilkottu lehtikaali ja villi valkosipuli. Anna kypsyä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
6. Soseuta Keitto:
– Ota kattila pois lämmöltä ja käytä sauvasekoitinta soseuttamiseen, kunnes keitto on tasaista. Vaihtoehtoisesti voit siirtää keiton erissä tehosekoittimeen ja soseuttaa tasaiseksi.
7. Mausta:
– Palauta soseutettu keitto kattilaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos haluat kermaisemman keiton, sekoita joukkoon kookosmaito. Lisää sitruunamehua raikastamaan makua, jos haluat.
8. Tarjoile:
– Annostele keitto kulhoihin ja tarjoile kuumana. Koristele lorauksella oliiviöljyä tai ripauksella tuoretta villiä valkosipulia, jos haluat.
Nauti herkullisesta ja terveellisestä Kale & Wild Garlic -keitosta!
