Juustolätyt: Herkulliset eurooppalaiset letut täytteenä kermainen juusto

Juustoblintzit: Herkulliset eurooppalaiset letut kermaisella juustotäytteellä

”`html

Juustoblintzit ovat herkullinen ja elegantti ruokalaji, joka saa alkunsa Itä-Euroopasta. Nämä kevyet, herkulliset letut ovat täytetty rikkaalla ja kermaisella juustoseoksella, mikä tekee niistä täydellisen herkun aamiaiselle, brunssille tai jälkiruoaksi. Blintzejä voi nauttia sellaisenaan tai päällystää tilkalla smetanaa, makeilla hedelmillä sekä hunajalla tai marjakastikkeella.

Ainekset:

Blintz-taikina:

• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 1 kuppi maitoa
• 3 suurta kananmunaa
• 2 ruokalusikallista sulatettua voita
• 1 ruokalusikallinen sokeria
• 1/4 teelusikallista suolaa

Juustotäyte:

• 1 kuppi ricottajuustoa
• 4 unssia pehmeää tuorejuustoa
• 1/4 kuppi sokeria
• 1 teelusikallinen vanilja-aromia
• 1 suuri kananmunankeltuainen

Valmistus:

1. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen vehnäjauhot, maito, kananmunat, sulatettu voi, sokeri ja suola kunnes taikina on tasainen. Anna taikinan levätä noin 30 minuuttia, jotta jauhot imevät nesteet.
2. Levätessä valmista juustotäyte. Sekoita erillisessä kulhossa ricottajuusto, tuorejuusto, sokeri, vanilja-aromi ja kananmunankeltuainen tasaiseksi seokseksi.
3. Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai lettu-/blinipannu keskilämmöllä ja voitele se kevyesti voilla. Kaada pannulle noin 1/4 kupillista taikinaa ja pyöritä pannua luodaksesi ohuen ja tasaisen kerroksen.
4. Kypsennä blintziä noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kullanruskean värin. Toista tarvittaessa loput taikinasta, voitelemalla pannua lisää voilla.

<li Kokoa blintzit laittamalla noin 2 ruokalusikallista juustotäytettä jokaisen letun keskelle. Taita sivut täytteen päälle ja taita lopuksi ylä- ja alapuoli muodostaen siisti paketti.

5. Sulata suuressa paistinpannussa loppu voi keskilämmöllä. Lisää taitetut blintzit saumapuoli alaspäin ja kypsennä kullanruskeiksi ja kuumiksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.
6. Tarjoile juustoblintzit lämpiminä tilkalla smetanaa, tuoreilla hedelmillä ja halutessasi hunajalla tai marjakastikkeella. Nauti herkullisista eurooppalaisista letuista kermaisella juustotäytteellä!

”`

[upota]https://www.youtube.com/embed/0EJaNdOtHXA[/upota]