John Washington
Ilosteleva sitruuna-basilika risotto mehukkailla grillatuilla katkaravuilla: Välimerellisten makujen sinfonia
”`html
Häikäise itsesi eloisalla kulinaarisella matkalla Ilosteleva sitruuna-basilika risotto mehukkailla grillatuilla katkaravuilla. Tämä ihastuttava ruokalaji saa inspiraationsa Italian aurinkoisilta rannoilta, missä raikkaat merituulet täydentävät täydellisesti aromaattisten yrttien säihkeää, sitruunaista makua. Kuvittele nauttivasi pulleista, maukkaista katkaravuista, jotka on grillattu täydellisesti herkulliseen paistopintaan, ja jotka on asetettu kermamaiseen, ylelliseen sitruuna-basilika risottoon. Jokaisessa suupalassa yhdistyvät sitruksen hapokkaat sävyt tuoreen basilikan tuoksuvaan makeuteen, mikä tekee tähän ruokaan makujuhlan täydellisen mukavaan illalliskutsuun tai erityiseen perheellinen ateriaan.
Ainekset
– Risottoon:
– 1 ½ kuppia Arborio-riisiä
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 kynttä valkosipulia, murskattuna
– ½ kuppia valkoviiniä
– 4 kuppia kanan tai kasvislientä, lämmitettynä
– 1 ruokalusikallinen sitruunankuorta
– 2 ruokalusikallista sitruunamehua
– ½ kuppia raastettua Parmesaanijuustoa
– 2 ruokalusikallista voita
– ¼ kuppia silputtua tuoretta basilikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Grillattuja katkarapuja varten:
– 1 pauna suuria katkarapuja, kuorittuna ja suolattuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista sitruunamehua
– 1 teelusikallinen sitruunankuorta
– 2 kynttä valkosipulia, murskattuna
– 1 teelusikallinen suolaa
– ½ teelusikallista mustapippuria
Ohjeet
1. Marinoi katkaravut:
– Kulhossa sekoita 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, 1 teelusikallinen sitruunankuorta, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 1 teelusikallinen suolaa ja ½ teelusikallista mustapippuria.
– Lisää katkaravut niin, että ne peittyvät hyvin marinadiin. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut sekoittuvat.
2. Valmistele risotto:
– Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
– Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
– Lisää Arborio-riisi ja sekoita niin, että se peittyy öljyyn, ja paista 2 minuuttia, kunnes se alkaa hieman paahtua.
– Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on suurimmaksi osaksi haihtunut.
– Ala lisäämään lämmitettyä lientä, kupillinen kerrallaan, jatkuvasti sekoittaen, kunnes kukin kuppi on imeytynyt ennen seuraavan lisäämistä. Tämä prosessi vie 18-20 minuuttia.
– Kun riisi on kermaista ja pehmeää, alenna lämpöä ja sekoita joukkoon sitruunankuori, sitruunamehu, Parmesaanijuusto ja voi. Sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoittunutta.
– Lisää tuore basilika ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä risotto lämpimänä.
3. Grillaa katkaravut:
– Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
– Grillaa marinoituja katkarapuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja niissä on hieman paistopintaa.
– Poista grillistä ja laita sivuun.
4. Kokoa ja tarjoile:
– Tarjoile runsas annos risottoa jokaiselle lautaselle.
– Lisää päälle useita grillattuja katkarapuja ja koristele ylimääräisillä basilikan lehdillä ja sitruunalohkolla lisää makua varten.
– Parita tämä ruokalaji viilennetyn Pinot Grigion tai kevyen, sitruunaisen Chardonnayn kanssa makujen täydentämiseksi.
Ruokavinkkejä
– Liemen lämmitys: Pidä liemi lämpimänä sivupoltin päällä, jotta risoton kermaisuus säilyy.
– Katkarapujen valinta: Voit käyttää myös jättikatkarapuja täyttävämmän suupalan saamiseksi; vain lisää grillausaikaa hieman.
– Risoton koostumus: Jos risotto on liian paksua, lisää hieman lisää lientä tai vettä sen löysentämiseksi.
Nauti tästä ihastuttavasta ruokalajista, joka vangitsee Välimeren keittiön olemuksen suoraan keittiösi!
”`
