Juhlava fettuccine ja kirpeä napolilainen tomaattikastike

Juhlavat Fettuccinet Tangy Napolilainen tomaattikastikkeella

Tämä juhlava fettuccine-ruokalaji yhdistää perinteisen italialaisen keittiön klassiset maut tangy Napolilaisella vivahteella. Se sopii täydellisesti niin juhlaillalliseen kuin lohduttavaan perheateriakaan. Kermainen fettuccine saa kauniin täydennyksen sitruksisesta tomaattikastikkeesta, luoden tasapainoisen yhdistelmän makuja ja rakenteita, jotka ilahduttavat makunystyröitäsi.

Ainekset:

Fettuccinelle:
– 450g fettuccinepastaa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2,5 dl kuohukermaa
– 1,25 dl raastettua parmesaanijuustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeeksi)

Napolilaiselle tomaattikastikkeelle:
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1/2 sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 794 ml tölkki murskattuja tomaatteja
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1/2 tl chilihiutaleita (valinnainen, pientä potkua varten)
– 1 rkl sokeria
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta basilikaa, hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Keitä Fettuccine:
1. Keitä fettuccine kypsäksi suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi.
2. Valuta pasta ja säästä noin 2,5 dl pastavettä. Laita sivuun.

2. Tee Napolilainen tomaattikastike:
1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, oregano, basilika, chilihiutaleet (jos käytät) ja sokeri.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, sekoittaen ajoittain.

3. Valmista Fettuccine-kastike:
1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota, kunnes tuoksuu hyvältä, noin 1-2 minuuttia.
3. Kaada joukkoon kuohukerma ja kiehauta kevyesti.
4. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja keitä, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasainen.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4. Yhdistä ja Tarjoile:
1. Lisää keitetyt fettuccinet paistinpannulle kermaisen kastikkeen kanssa. Sekoita tasaisesti ja lisää tarvittaessa hieman säästettyä pastavettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
2. Kaada Napolilainen tomaattikastike fettuccinen päälle ja sekoita varovasti.
3. Koristele tuoreella persiljalla ja basilikalla ennen tarjoilua.

5. Nauti:
1. Tarjoile kuumana ja nauti tästä herkullisesta Juhlavat Fettuccine Tangy Napolilainen tomaattikastikkeella -ruoasta.
2. Yhdistä ruoka vihreään salaattiin ja lasilliseen italialaista viiniä täydellisen aterian luomiseksi.

Hyvää ruokahalua!

[upotus]https://www.youtube.com/embed/qWsSlqFxRCM[/upotus]