Mariusz Lewandowski
Jamaikalainen Jerk Tofu: Mausteinen ja Herkullinen Karibian Herkku
Jamaikalainen Jerk Tofu on viehättävä kasvissyöjien versio perinteisestä jamaikalaisesta Jerk-kanaa. Tämä ruokalaji tuo kaikki Karibian voimakkaat ja mausteiset maut pöytääsi, marinadin ollessa täynnä aromikkaita mausteita, yrttejä ja hiven makeutta. Tofu kykenee imemään voimakkaan jerk-mausteen hyvin, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan tähän ruokalajiin, tarjoten herkullisen ja ravitsevan aterian, joka sopii täydellisesti sekä kasvissyöjille että mausteiden ystäville.
Ainesosat:
– 1 pala kiinteää tofua (noin 14 unssia), valutettuna ja kuivaksi puristettuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen limettimehua
– 2 vihreää kevätsipulia, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
– 1 ruokalusikallinen tuoreita timjaminlehtiä (tai 1 tl kuivattua timjamia)
– 1 tl maustepippuria
– 1 tl kanelia
– 1 tl muskottipähkinää
– 1 tl savupaprikaa
– 1 tl cayennepippuria (maun mukaan säädettynä)
– 1 tl fariinisokeria
– 1 habaneropaprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna (käytä suojakäsineitä ihoasi suojellaksesi)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista Tofu:
– Valuta ja kuivaa tofu ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa tofu kuutioiksi tai viipaleiksi mieltymyksesi mukaan.
2. Tee Jerk-marinadi:
– Sekoita kulhossa oliiviöljy, soijakastike, limettimehu, kevätsipulit, valkosipuli, inkivääri, timjami, maustepippuri, kaneli, muskottipähkinä, savupaprika, cayennepippuri, fariinisokeri ja habaneropaprika. Sekoita hyvin muodostaen paksu tahna.
3. Marinoida Tofu:
– Aseta tofukuutiot matalaan astiaan tai uudelleensuljettavaan muovipussiin. Kaada jerk-marinadi tofun päälle varmistaen, että kaikki palat ovat hyvin kuorrutettuja. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
4. Kypsennä Tofu:
– Esilämmitä uuni 200°C (400°F) asteeseen tai valmista grilli keskilämmölle.
– Jos paistat uunissa, asettele marinoidut tofut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 25-30 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes tofu on kullanruskeaa ja hieman rapeaa reunoilta.
– Jos grillat, pujota tofupalat varrastikkuihin (jos käytät kuutioita) tai aseta suoraan grillille. Kypsennä noin 15 minuuttia, käännellen tasaisen kypsymisen ja paahdon varmistamiseksi.
5. Tarjoile ja Nauti:
– Tarjoile Jamaikalainen Jerk Tofu kuumana, koristeltuna ylimääräisillä kevätsipuleilla tai tuoreilla yrteillä halutessasi. Se maistuu herkulliselta riisin ja herneiden, kasvisten tai tuoreen vihreän salaatin kera.
Jamaikalainen Jerk Tofu on upea tapa kokea Karibian eloisia makuja, vaikka noudattaisitkin kasvipohjaista ruokavaliota. Nauti tästä mausteisesta ja aromikkaasta ruoasta seuraavalla aterialla ja maistele auringonpaistetta ja mausteita!
