Karol Smith
Jamaikalainen Jerk-maustettu revitty possu kvinoasalaatin kera
Jamaikalainen Jerk-maustettu revitty possu kvinoasalaatin kera on värikäs ja maukas ruokalaji, joka yhdistää Jamaikan Jerk-mausteen tulisuuden hellästi revittyyn possuun, tarjoiltuna kevyen ja terveellisen kvinoasalaatin kera. Tämä ruoka tarjoaa täydellisen tasapainon tulisuutta, proteiinia ja terveellisiä viljoja, mikä tekee siitä tyydyttävän aterian mihin tahansa tilaisuuteen.
Ainekset:
Jamaikalainen Jerk-maustettu revitty possu:
– 1,4 kg porsaan lapaa tai porsaan lavan pintaa
– 2 rkl Jamaikalainen Jerk-maustetta
– 1 rkl fariinisokeria
– 1 tl valkosipulijauhetta
– 1 tl sipulijauhetta
– 1 tl savupaprikaa
– 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lisätulisuuteen)
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 0,6 dl omenaviinietikkaa
– 1,2 dl appelsiinimehua
– 0,6 dl soijakastiketta
– 0,6 dl oliiviöljyä
– 1,2 dl kanalientä
Kvinoasalaattia varten:
– 2,4 dl kvinoaa, huuhdeltuna
– 4,8 dl vettä
– 1/2 dl punaista paprikaa, kuutioituna
– 1/2 dl kurkkua, kuutioituna
– 1/2 dl kirsikkatomaatteja, halkaistuna
– 0,6 dl punasipulia, hienonnettuna
– 0,6 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 limen mehu
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
Jamaikalainen Jerk-maustettu revitty possu:
1. Esilämmitä uuni 150 °C lämpötilaan.
2. Pienessä kulhossa yhdistä Jamaikalainen Jerk-mauste, fariinisokeri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savupaprika, cayennepippuri, suola ja mustapippuri.
3. Hierota possu huolellisesti mausteseoksella.
4. Suurella uuniastialla tai padassa, kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Paista possua joka puolelta kunnes se on ruskistunut.
5. Lisää pataan omenaviinietikka, appelsiinimehu, soijakastike ja kanaliemi.
6. Peitä pata kannella ja siirrä se esilämmitettyyn uuniin.
7. Kypsennä 3-4 tuntia tai kunnes possu on mureaa ja sen voi helposti repiä haarukalla.
8. Poista possu uunista ja anna sen levätä 10-15 minuuttia. Käytä sitten kahta haarukkaa revitäksesi possun suikaleiksi.
Kvinoasalaattia varten:
1. Kiehauta keskikokoinen kattila. Lisää kvinoa, alenna lämpöä matalaksi, peitä ja anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja vesi on imeytynyt.
2. Poista kattila liedeltä ja anna sen levätä peitettynä 5 minuuttia. Irrota kvinoa haarukalla ja anna sen jäähtyä.
3. Suuressa kulhossa sekoita jäähtynyt kvinoa, punainen paprika, kurkku, kirsikkatomaatit, punasipuli ja korianteri.
4. Pienessä kulhossa sekoita oliiviöljy, limen mehu, suola ja pippuri. Kaada kastike kvinoaseoksen päälle ja sekoita hyvin.
Tarjoilu:
Tarjoile revitty possu lämpimänä kvinoasalaatin kera. Nauti maustetun possun voimakkaista mauista yhdistettynä raikkaaseen, sitruunaiseen kvinoasalaattiin herkullisena ja tyydyttävänä ateriana.
[upotus]https://www.youtube.com/embed/awMZz8-j-VY[/upotus]
