Karol Smith
Jamaikalainen Jerk-kana: Maustematka täynnä makua
Jamaikalainen Jerk-kana on rakastettu ruokalaji, joka tarjoaa houkuttelevan joukon mausteita ja makuja. Peräisin Jamaikalta, tämä ruokalaji sisältää kanan marinoinnin värikkäässä yrtti- ja mausteseoksessa ja sen jälkeen grillaamisen täydellisyyteen. Tuloksena on savuinen, tulinen ja äärettömän herkullinen kanapala, joka on täynnä karibialaisia makuja.
Ainesosat:
– 4 kpl kanankoipia tai -sisäfileitä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 4 vihreää kevätsipulia, pilkottuna
– 1 sipuli, pilkottuna
– 1 ruokalusikallinen tuoretta timjaminlehtiä
– 2 teelusikallista jauhettua maustepippuria
– 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
– 1 teelusikallinen jauhettua muskottipähkinää
– 1 teelusikallinen jauhettua mustapippuria
– 1 teelusikallinen suolaa
– 2 teelusikallista ruokosokeria
– 2 habaneropippuria, siemenet poistettuna ja pilkottuna
– 4 valkosipulinkynttä, pilkottuna
– 1 ruokalusikallinen inkivääriä, raastettuna
– 2 limetin mehu
– 1/4 kupillista soijakastiketta
– 1/4 kupillista valkoviinietikkaa
Ohjeet:
1. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa vihreät kevätsipulit, sipuli, tuore timjami, maustepippuri, kaneli, muskottipähkinä, mustapippuri, suola, ruokosokeri, habaneropippurit, valkosipuli, inkivääri, limetin mehu, soijakastike ja valkoviinietikka. Sekoita, kunnes saat sileän tahnan.
2. Aseta kana suureen muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin kuorrutettu. Sulje pussi tai peitä astia, ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.
3. Esilämmitä grilli keskilämmölle. Ota kana marinadista, ravistele ylimääräinen pois.
4. Grillaa kanaa, kääntele välillä, noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja saanut kauniin pinnan. Sisälämpötilan tulisi olla 165 °F (74 °C).
5. Kun kana on valmista, ota se pois grillistä ja anna levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
6. Tarjoile Jamaikalainen Jerk-kana perinteisten lisukkeiden kanssa, kuten riisin ja herneiden, kaaliraasteen tai paistettujen banaanien kanssa.
Nauti tämän Jamaikalaisen Jerk-kanan rikkaista ja tulisista mauista, ruoasta joka vie sinut suoraan Karibialle jokaisella suupalalla!
