Karol Smith
Jamaikan Jerk-kanaa mangosalsalla
Jamaikan Jerk-kanaa mangosalsalla on värikäs ja mausteinen ruokalaji, joka tuo Karibian makumaailman pöytääsi. Aromikas ja tulinen jerk-mausteseos sulautuu täydellisesti vastatuuoreen mangosalsan makeuteen ja kirpeyteen, luoden maun räjähdyksen jokaisella suupalalla. Tämä ruokalaji sopii mainiosti kokoontumisiin, grillijuhliin tai herkulliseen perheillalliseen.
Ainekset:
Jamaikan Jerk-kanaa varten:###
– 4 luutonta, nahatonta broilerin rintafileetä
– 3 ruokalusikallista jerk-maustetta
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 limen mehu
Mangosalsaa varten:###
– 1 iso kypsä mango, kuorittu, kivetty ja hienonnettu
– 1/2 punainen paprika, kuutioitu
– 1/4 punasipulia, hienonnettuna
– 1 jalapeño, siemenetön ja hienonnettuna (säädä maun mukaan)
– 1 limen mehu
– 2 ruokalusikallista tuoretta korianteria, hakattuna
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista kana:
1.1. Yhdistä isossa kulhossa jerk-mauste, oliiviöljy, suola, pippuri ja limetin mehu. Sekoita hyvin.
1.2. Lisää kanapalat kulhoon ja varmista, että jokainen pala on kauttaaltaan mausteseoksella.
1.3. Peitä kulho kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli maksimaalisen maun saamiseksi.
2. Kypsennä kana:
2.1. Kuumenna grilli tai pannu keskilämmölle.
2.2. Kun grilli on kuumennettu, laita kanapalat grilliin ja kypsennä noin 6-7 minuuttia per puoli, kunnes kana on kypsää ja siinä on kauniit grillijuovat.
2.3. Ota kanapalat pois grillistä ja anna levätä muutaman minuutin ajan.
3. Valmista mangosalsaa:
3.1. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa mangokuutiot, punainen paprika, punasipuli, jalapeño, limetin mehu ja korianteri.
3.2. Sekoita ainekset varovasti yhteen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Mausta tarvittaessa suolalla.
4. Tarjoile:
4.1. Viipaloi grillattu jerk-kana ja asettele palat tarjoiluastialle.
4.2. Lusikoi tuoretta mangosalsaa kanan päälle.
4.3. Koristele halutessasi lisää korianterilla ja tarjoile heti.
Nauti Jamaikan Jerk-kanaa mangosalsan herkullisesta mausteiden ja makeuden liitosta!
