John Washington
Jamaikan Jerk-kanaa ja raikasta ananaskastiketta
Koe Karibian värikkäät makumaailmat tämän suussasulavan Jamaikan Jerk-kana-annoksen parissa, joka tarjoillaan raikkaan ja kirpeän ananaskastikkeen kera. Tässä ruuassa yhdistyvät jerk-mausteiden tulinen potku ja tuoreen ananaksen mehukas makeus luoden tasapainoisen ja jännittävän makuyhdistelmän, josta tulet pitämään.
Ainekset ###
Jerk-kanalle:
– 4 luutonta, nahatonta broilerin rintafileetä
– 2 ruokalusikallista jerk-mausteseosta
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen limettimehua
– Suolaa maun mukaan
Raikkaalle ananaskastikkeelle:
– 1 kuppi tuoretta ananasta, hienonnettuna
– 1/2 punainen paprika, hienonnettuna
– 1/2 punasipuli, hienonnettuna
– 1 jalapeño-paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
– 1/4 kupillinen tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 limetin mehu
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet ###
Jerk-kanalle:
1. Sekoita kulhossa jerk-mausteseos, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, soijakastike, limettimehu ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin muodostaen marinadia.
2. Aseta kanan rintafileet uudelleen suljettavaan pussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että kaikki palat ovat hyvin marinoidut. Sulje pussi tai peitä astia ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli syvemmän maun saavuttamiseksi.
3. Esilämmitä grilli tai uuni 190°C asteeseen. Jos grillaat, voitele ritilät estääksesi tarttumisen.
4. Ota kana marinadista ja grillaa tai paista noin 6-8 minuuttia molemmin puolin, kunnes kana on kypsää ja nesteet ovat kirkkaita. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötila saavuttaa 75°C.
5. Anna kanan levätä hetki ennen viipalointia.
Raikkaalle ananaskastikkeelle:
1. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnettu ananas, punainen paprika, punasipuli, jalapeño ja tuore korianteri.
2. Lisää limettimehu ja ripaus suolaa, sekoita hyvin yhdistääksesi. Säädä suolaa maun mukaan.
3. Anna kastikkeen seistä vähintään 10 minuuttia, jotta maut ehtivät sekoittua yhteen.
Tarjoilu:
1. Viipaloi jerk-kana ja asettele se tarjoiluastialle.
2. Lusikoi ananaskastike kanan päälle tai tarjoile erillisenä raikkaana lisäkkeenä.
3. Koristele halutessasi lisää korianterilla.
Nauti tätä maukasta annosta riisin ja papujen tai yksinkertaisen vihreän salaatin kera täydellisen ja tyydyttävän aterian saamiseksi.
[upota]https://www.youtube.com/embed/1RwqhCKKuo0[/upota]
