Jamaikalainen Jerk BBQ-kana: Mausteiden ja tulisuuden maukas fuusio

Jamaikalainen Jerk BBQ-kana: Mausteiden ja tulisuuden herkullinen sulautuma

Jamaikalainen Jerk BBQ-kana on suussasulava ruokalaji, joka yhdistää perinteisen jamaikalaisen jerk-mausteen savuiset ja mausteiset maut barbecue-kastikkeen rikkaaseen ja tangy makuun. Tämä sulautuma johtaa värikkääseen ja ikimuistoiseen ateriaan, joka on täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen. Ruokalaji vaatii kanan marinoinnin sekoitukseen, johon kuuluu Scotch bonnet -paprikat, maustepippuri, timjami ja muita mausteita, ja sitten grillaamisen täydelliseksi.

Ainekset:

• 4 kanan reisipalaa, luullisia ja nahallisia
• 2 teelusikallista maustepippuria
• 2 tl kuivattua timjamia
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl fariinisokeria
• 2 Scotch bonnet -paprikaa, siemenet poistettu (tai 1 tl tulista chilikastiketta)
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna
• 1/2 kuppi soijakastiketta
• 1/4 kupillista oliiviöljyä
• 1/4 kupillista appelsiinimehua
• 1/4 kupillista limetin mehua
• 1/4 kupillista valkoviinietikkaa
• 1/2 kuppi barbecue-kastiketta
• Tuoretta korianteria koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Valmista Marinadi: Yhdistä maustepippuri, timjami, kaneli, muskottipähkinä, savupaprika, mustapippuri, suola ja fariinisokeri suuressa sekoituskulhossa.
2. Lisää Scotch bonnet -paprikat, valkosipuli ja inkivääri tehosekoittimeen ja sekoita hienoksi pilkotuksi.
3. Sekoita pilkotut ainekset kuiva-aineiden kulhoon. Lisää joukkoon soijakastike, oliiviöljy, appelsiinimehu, limettimehu ja valkoviinietikka. Sekoita hyvin yhteen.
4. Marinoi Kana: Aseta kanan reisipalat suljettavaan muovipussiin tai syvälle lautaselle. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin päälystetty. Sulje pussi tai peitä astia ja jääkaappi vähintään 4 tunniksi tai yön yli parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
5. Grillaa Kana: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Ota kana marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Grillaa kanaa 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää ja sisälämpötila on 75°C saavuttaa.
6. Lisää BBQ-lisäys: Viimeisillä grillauksen minuuteilla sivele kanaa anteliaasti suosikki barbecue-kastikkeellasi, jotta se saa hieman karamellisoitua grillissä. Kääntele kanaa ajoittain välttääksesi palamisen.
7. Tarjoile: Ota kana pois grillistä ja anna sen levätä hetken. Koristele tuoreella silputulla korianterilla ja tarjoile kuumana, rinnalla suosikkilisukkeidesi, kuten riisin ja herneiden tai grillattujen vihannesten, kanssa.

Nauti jamaikalaisen Jerk BBQ-kanasi värikkäistä ja mausteisista mauista!