John Washington
Kotitekoinen toskanalainen valkokaali- ja papukeitto
Tämä täyteläinen ja terveellinen toskanalainen valkokaali- ja papukeitto on loistava lohturuoka parhaimmillaan. Täynnä ravitsevia vihanneksia ja maistuvia papuja, se on ihana tapa lämmetä kylmänä päivänä. Mausteiden ja valkosipulin sekoituksen ansiosta tämä keitto lupaa miellyttää monia. Täydellinen terveellinen lounas- tai päivällisvaihtoehto, tämä keitto on tyydyttävä ja helppo valmistaa.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 2 sellerinvartta, kuutioituna
– 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
– 1 teelusikallinen kuivattua rosmariinia
– 6 kupillista kasvislientä
– 2 (15 unssia) tölkkiä valkoisia papuja (kuten cannellini- tai Great Northern -papuja), valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 nippu lehtikaalia, leikattuina lehtinä ilman varsia
– 1 (14,5 unssia) tölkkiä kuutioitua tomaattia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/4 kupillista tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– Raastettua parmesaania (valinnainen tarjoiluun)
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy: Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
2. Kuullota mausteet: Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää vihannekset: Sekoita joukkoon kuutioitu porkkana ja selleri, anna niiden kypsyä pehmeiksi noin 5-7 minuuttia.
4. Mausta: Ripottele mukaan kuivattu timjami ja rosmariini, sekoita hyvin vihannesten kanssa.
5. Lisää liemi ja pavut: Kaada kasvisliemi ja lisää valutetut ja huuhdotut valkoiset pavut. Anna seoksen kiehua hiljalleen.
6. Anna hautua: Alenna lämpöä miedolle tasolle ja anna keiton hautua noin 20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
7. Lisää lehtikaali ja tomaatit: Sekoita joukkoon pilkottu lehtikaali ja tölkki kuutioitua tomaattia. Kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes lehtikaali on kypsää.
8. Mausta maun mukaan: Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon tuore persilja juuri ennen tarjoilua.
9. Tarjoile: Annostele keitto kulhoihin ja tarjoile halutessasi tuoreella raastetulla parmesaanilla päälle. Tarjoile kuumana.
Nauti maukkaasta kotitekoisesta toskanalaisesta valkokaali- ja papukeitosta! Se on täydellinen ateria sellaisenaan tai vaikka rapean leivän kera.
