Italiansuolitut ja pinaattitäytteiset simpukat tomaattikermakastikkeessa

Italialainen makkaratäytteiset simpukat pinaatilla tomaattikermakastikkeessa

Italialainen makkaratäytteiset simpukat pinaatilla tomaattikermakastikkeessa on herkullinen ja tuhti italialainen pastaruoka, täydellinen perheillalliseen tai juhlalliseen tilaisuuteen. Suuret simpukkapastat täytetään yltäkylläisesti italialaisella makkaraseoksella, tuoreella pinaatilla, kermaisella ricottajuustolla ja parmesaanilla, kaikki upotettuna rikkaaseen tomaatti-kermakastikkeeseen ja paistettuna kuplivaksi ja kullanruskeaksi. Se on lohduttava ja tyydyttävä ateria, joka saa kaikki palaamaan hakemaan lisää!

Ainekset

Simpukoille:
– 1 laatikko jättisimpukoita
– 450 g italialaista makkaraa, kuoret poistettuna
– 2 kupillista tuoretta pinaattia, hienonnettuna
– 1 kupillinen ricottajuustoa
– 1 kupillinen raastettua mozzarellajuustoa
– 0,5 kupillista raastettua parmesaanijuustoa
– 1 iso kananmuna
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tomaatti-kermakastikkeelle:
– 4 dl tomaattikastiketta
– 2 dl kuohukermaa
– 0,5 dl raastettua parmesaanijuustoa
– 0,5 tl punaista chilirouhetta (vaihtoehtoisen tulisuuden saamiseksi)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni:
Kuumenna uuni 190°C (375°F) ja voitele suuri uunivuoka.

2. Keitä simpukat:
Keitä suuressa suolalla maustetussa vedessä jättisimpukoita, kunnes ne ovat al dente. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta keittoprosessi pysähtyy. Aseta sivuun.

3. Valmista täyte:
Paista isolla pannulla keskilämmöllä italialainen makkara murusina, kunnes se on ruskistunut ja kypsä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pinaatti ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on latistunut. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

Sekoita suuressa kulhossa paistettu makkara- ja pinaattiseos ricottajuuston, mozzarellan, parmesaanin, kananmunan, kuivatun basilikan, kuivatun oreganon, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita, kunnes seos on tasainen.

4. Tee tomaatti-kermakastike:
Yhdistä keskilämpöisessä kattilassa tomaattikastike ja kuohukerma. Keitä seosta välillä sekoitellen, kunnes kastike on lämmin ja hieman paksuuntunut. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja punainen chilirouhe (jos käytät) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

5. Kokoaa annos: Levitä ohut kerros tomaatti-kermakastiketta voidellun uunivuoan pohjalle. Täytä jokainen keitetty simpukka makkara- ja pinaattiseoksella ja asettele ne yhteen kerrokseen uunivuokaan. Kaada loput tomaatti-kermakastikkeesta tasaisesti täytettyjen simpukoiden päälle.

6. Paista:
Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kastike kuplii ja päällimmäinen juusto on kullanruskeaa ja sulanutta.

7. Tarjoile:
Anna simpukoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele halutessasi lisäämällä raastettua parmesaanijuustoa ja tuoretta basilikaa. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Tämä Italialainen makkaratäytteiset simpukat pinaatilla tomaattikermakastikkeessa varmasti muodostuu suosikiksi. Buon appetito!