Isoäidin maalaiskana-riisivuoka

Mummon Rustiikki Kana-riisi-vuoka

”`html

Tämä lohduttava ja täyttävä ruoka on täydellinen perhetapaamisiin tai viihtyisään iltaan kotona. Herkullinen kana, pehmeä riisi ja maistuvat vihannekset yhdistyvät kermaiseen kastikkeeseen, joka tekee tästä vuoasta vastustamattoman. Tämä on rakkaudella tehty klassikko, joka tuo mieleesi lapsuudenkodin kotiruoat.

Ainekset:

450 g luuttomia ja nahattomia kanan rintafileitä, kuutioituina
2,4 dl pitkäjyväistä valkoista riisiä, raakana
4,7 dl kanalientä
1 tölkki (298 g) kermasientä
1 tölkki (298 g) kanaista kermaa
2,4 dl pakastettuja sekoitusvihanneksia (porkkanaa, herneitä, maissia)
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua persiljaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2,4 dl raastettua cheddarjuustoa (valinnainen)
2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohjeet:

Esilämmitä uuni 190°C lämpötilaan.
Isossa paistinpannussa kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää kuutioitu kana, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunaista ja sipuli on läpinäkyvä, noin 5-7 minuuttia.
Isoassa kulhossa, yhdistä kanaliemi, kermasienikeitto, kana-kerma, riisi, sekavihannekset, timjami, persilja, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
Siirrä kypsennetty kanaseos kulhoon ja sekoita huolellisesti.
Kaada seos voideltuun 23×33 cm uunivuokaan. Levitä se tasaisesti lusikalla tai lastalla.
Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla ja paista 45 minuuttia uunissa.
45 minuutin kuluttua, poista folio ja tarvittaessa ripottele raastettu cheddarjuusto päälle.
Palauta vuoka uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa, ja riisi on kypsää.
Ota vuoka uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.