Mariusz Lewandowski
Ihana paahdettu orzo primavera: juhlava puutarhasekoitus yrttien ja tuoreiden vihannesten kera
Etsitkö eloisaa, ravitsevaa ja uskomattoman maukasta ruokaa, joka on juhla sekä silmille että makunystyröille? Ihana paahdettu orzo primavera on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Tässä täyteläisessä pastaruuassa on värikäs sekoitus tuoreita vihanneksia, täydellisesti maustettua orzoa ja kirjo aromisia yrttejä. Täydellinen perheillallisille, yhdessäoloihin tai hemmotteluhetkeksi itselle.
Ainekset
– 1 kuppi orzo-pastaa
– 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 keskikokoinen punainen paprika, kuutioituna
– 1 keskikokoinen keltainen paprika, kuutioituna
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
– 1 kuppi parsakaalin nuppuja
– 1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
– 3 kynttä valkosipulia, murskattuna
– 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 tl kuivattua basilikaa
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 1/4 kuppia raastettua parmesaania (valinnainen)
– Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
– 1 sitruunan mehu
Valmistusohjeet
1. Kuumenna uuni: Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Valmistele suuri uunipelti vuoraamalla se leivinpaperilla.
2. Valmista orzo: Keitä orzo pakkauksen ohjeen mukaan al dente -asteiseksi. Valuta ja laita syrjään.
3. Paahda vihannekset: Sekoita kesäkurpitsa, punainen paprika, keltainen paprika, kirsikkatomaatit, parsakaalin nuput ja punasipuli valkosipulilla, 2 ruokalusikallisella oliiviöljyä, oreganolla, basilikalla, suolalla ja mustapippurilla uunipellillä. Levitä vihannekset tasaisesti ja paahda kuumassa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman ruskistuneita.
4. Yhdistä ainekset: Suuressa kulhossa yhdistä paahdetut vihannekset keitetyn orzon kanssa. Ripottele sekaan jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sitruunamehu. Sekoita varovasti.
5. Lisää valinnainen juusto: Halutessasi voit sekoittaa joukkoon raastettua parmesaania lisämakua varten.
6. Viimeistely: Siirrä orzo primavera tarjoiluastiaan, koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Nauti!
Tämä ihanan paahdettu orzo primavera yhdistää puutarhan tuoreuden lohduttavaan pastaan, mikä tekee siitä täydellisen ruoan lämpimiin juhliin tai viihtyisiin iltoihin.
