Karol Smith
Ihana Punaisesta Linssistä ja Aurinkokuivatuista Tomaateista Ravitseva Keitto
Tämä lohduttava ja ravitseva keitto on täydellinen yhdistelmä punaisia linssejä ja aurinkokuivattuja tomaatteja, tehden siitä täydellisen valinnan tukevalle aterialle. Herkulliset maut täydentyvät valkosipulin, sipulin ja aromikkaiden yrttien vivahteilla, luoden ruoan, joka lämmittää sekä kehoa että sielua. Tämä keitto sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan, se on tyydyttävä ja helppo valmistaa.
Ainekset:
– 1 kuppi punaisia linssejä, huuhdeltu ja valutettu
– 1/2 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja, pilkottuina
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 isoa porkkanaa, kuutioituna
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 tölkki (14.5 oz) kuutioituja tomaatteja
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl jauhettua korianteria
– 1/2 tl savustettua paprikajauhetta
– 1/4 tl chilihiutaleita (valinnainen, lisäämään hieman potkua)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 sitruunan mehu
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuutioitua porkkanaa, ja paista vielä 2-3 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Sekoita joukkoon juustokumina, korianteri, savustettu paprikajauhe ja chilihiutaleet (jos käytät). Paista vielä minuutti maustamisen ajan.
4. Lisää huuhdotut punaiset linssit, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, kuutioitujen tomaattien mehuineen ja kasvisliemi. Sekoita kaikki ainekset.
5. Kiehauta seos, sitten alenna lämpöä matalaksi. Peitä kattila ja anna keiton hautua noin 25-30 minuuttia, kunnes linssit ja porkkanat ovat kypsiä.
6. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita vastapuristettu sitruunamehu tuomaan makuihin särmää.
7. Käytä sauvasekoitinta ja soseuta keitto haluamallesi koostumukselle. Voit tehdä siitä täysin sileän tai jättää joitakin paloja rakenteen vuoksi.
8. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Nauti ihanasta, ravitsevasta punaisesta linssistä ja aurinkokuivatuista tomaateista valmistetusta keitosta!
