Joe Roshkovsky
Ihana Jamaikalainen Jerk-katkarapu: Mausteinen Karibialainen Herkku
Jamaikalainen Jerk-katkarapu on herkullinen ja mausteinen ruokalaji Karibialta, joka maustaa katkaravut perinteisen jerk-mausteen tunnistettavilla mauilla. Tämä ihana resepti on täydellinen kaikille, jotka haluavat tuoda maistiaisia trooppisista tunnelmista pöytäänsä. Tämän ruoan avain on aromikas ja tulinen jerk-marinadi, joka yhdistää maustepippurit, timjamin ja scotch bonnet -chilit sekä muita täydentäviä ainesosia. Tarjoile nämä katkaravut riisin, vihannesten tai jopa värikkään salaatin kanssa.
Ainesosat:
– 1 lb isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 scotch bonnet -chiliä, murskattuna
– 1 rkl tuoretta timjaminlehtiä
– 1 rkl jauhettua maustepippuria
– 1/2 tl jauhettua kanelia
– 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
– 1/2 tl jauhettua neilikkaa
– 1 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 3 rkl soijakastiketta
– 2 rkl fariinisokeria
– 2 rkl tuoretta limettimehua
– 1/4 kuppi hienonnettua kevätsipulia
– 2 rkl kasviöljyä
Valmistusohjeet:
1. Valmista marinadi: Sekoita kulhossa murskatut valkosipulit, murskatut scotch bonnet -chilit, tuoreet timjaminlehdet, jauhettu maustepippuri, jauhettu kaneli, jauhettu muskottipähkinä, jauhettu neilikka, suola, mustapippuri, soijakastike, fariinisokeri, tuore limettimehu, hienonnettu kevätsipuli ja kasviöljy. Sekoita hyvin luodaksesi tasaisen ja aromikkaan jerk-marinadin.
2. Marinoi katkaravut: Aseta katkaravut suureen suljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada jerk-marinadi katkarapujen päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin päällystetty. Sulje pussi tai peitä astia, ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli voimakkaampien makujen saamiseksi.
3. Kypsennä katkaravut: Esilämmitä grilli tai liedellä käytettävä grillipannu keskilämmölle. Öljyä kevyesti grilliritilät tai pannu tarttumisen estämiseksi. Ota katkaravut marinadista ja pujota ne varrastikkuihin (jos käytät grilliä). Grillaa katkarapuja noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, läpikuultavia ja kypsiä.
4. Tarjoile ja Nauti: Tarjoile Jamaikalaiset Jerk-katkaravut kuumina suoraan grillistä, yhdessä valintasi mukaisten lisukkeiden kanssa, kuten höyrytetyn riisin, grillattujen vihannesten tai raikkaan salaatin. Purista hieman tuoretta limettimehua katkarapujen päälle juuri ennen tarjoilua saadaksesi lisää makua.
Tämä Jamaikalainen Jerk-katkarapu on värikäs ja herkullinen luomus, joka varmasti kuljettaa makunystyräsi aurinkoisiin Karibian rantojen tunnelmiin. Aromikkaat mausteet ja scotch bonnet -chilin tulisuus jättävät sinut haluamaan lisää!
