Pörröinen pinaatti-fetajuustosoufflé
Tämä herkullinen pörröinen pinaatti-fetajuustosoufflé on suolainen ja elegantti ruokalaji, joka yhdistää pinaatin maanläheiset maut feta-juuston kermaisuuteen kevyessä, ilmavassa souffléssa. Täydellinen illanviettoihin tai erityiseen arki-illalliseen, tämä ruokalaji varmasti hurmaa vieraasi kauniilla esillepanolla ja herkullisella maullaan.
**Ainekset:**
– 2 ruokalusikallista voita, lisää voita vuoan voiteluun
– 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
– 1 kuppi täysmaitoa
– Ripaus muskottipähkinää
– 1/2 teelusikallista suolaa
– 1/4 teelusikallista mustapippuria
– 4 suurta kananmunaa, eroteltuna
– 1 kuppi tuoretta pinaattia, silputtuna
– 1/2 kuppia murennettua fetajuustoa
– 1/4 teelusikallista kermaa
**Valmistusohjeet:**
1. Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpöön. Voitele 1,5 kvartin soufflévuoka voilla ja jauhota se vehnäjauhoilla, jättäen ylimääräisen jauhon pois.
2. Valmista kastike: Sulata keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes seos on tasainen ja poreileva. Vähitellen vispaa maito joukkoon ja jatka kypsentämistä kunnes seos sakenee, noin 2-3 minuuttia. Poista liedeltä ja lisää joukkoon muskottipähkinä, suola ja pippuri.
3. Sekoita ainekset: Vatkaa munankeltuaiset erillisessä kulhossa paksuiksi ja sitruunankeltaisiksi. Lisää maitoseos vähitellen joukkoon. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu fetajuusto, sekoita kunnes tasainen.
4. Vatkaa munanvalkuaiset: Puhtaassa ja kuivassa kulhossa vatkaa munanvalkuaiset ja kerma keskinopeudella sähkövatkaimella kunnes pehmeitä huippuja muodostuu. Kääntele varovasti munanvalkuaiset pinaattiseokseen lastalla. Varo yli sekoittamasta, haluat säilyttää ilmavan rakenteen.
5. Täytä vuoka: Kaada seos valmisteettuun soufflévuokaan, täyttäen sen noin kolme neljäsosaa täyteen.
6. Paista: Laita soufflé uuniin ja paista 25-30 minuuttia, tai kunnes se on kohonnut ja saanut kauniin kullanruskean pinnan. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen 20 minuutin aikana varmistaaksesi, että soufflé kohoaa kunnolla.
7. Tarjoile heti: Kun soufflé on paistettu, ota se uunista ja tarjoile heti. Soufflé alkaa laskeutua muutaman minuutin kuluttua, joten nauti se heti parhaan rakenteen ja maun saavuttamiseksi.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com