Herkullinen ja täyteläinen hidaskeitto valkoisista pavuista ja savukinkusta mausteisilla yrteillä
Tämä lohdullinen valkoisista pavuista ja savukinkusta valmistettu keitto on täydellinen ateria kylmään päivään. Hitaasti kypsytetty täydellisyyteen, keitto yhdistää hienostuneiden valkoisten papujen, savukinkun ja tuoksuvan yrttisekoituksen maut luodakseen rikkaan, mausteisen liemen. Se on ravitseva ja sielua lämmittävä ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja uskomattoman tyydyttävä.
Ainekset:
– 450 g kuivia valkoisia papuja (kuten Great Northern tai cannellini), liotettu yön yli
– 1 iso savuhunaja tai 2 kuppia kuutioitua savukinkkua
– 1 iso sipuli, kuutioituna
– 2 porkkanaa, kuutioituna
– 2 varsiselleriä, kuutioituna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 laakerinlehti
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1/2 tl mustapippuria
– 1,4 litraa kanalientä
– 4,7 dl vettä
– Suolaa maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen, koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Valmista pavut: Valuta ja huuhtele liotetut valkoiset pavut.
2. Kokoaa ainekset hitaasti kypsentävään kattilaan: Yhdistä suuressa hidaskeitto-kattilassa valutetut pavut, savuhunaja tai kuutioitu kinkku, kuutioitu sipuli, porkkanat ja selleri. Lisää murskattu valkosipuli, laakerinlehti, kuivattu timjami, kuivattu rosmariini ja mustapippuri.
3. Lisää nesteet: Kaada sekaan kanaliemi ja vesi. Sekoita ainekset hyvin varmistaen, että pavut ja kinkku ovat nesteen peitossa.
4. Kypsennä keitto: Peitä hidaskeitto-kattila ja kypsennä miedolla lämmöllä 8-10 tuntia, kunnes pavut ovat kypsiä ja maut sekoittuneet yhteen. Vaihtoehtoisesti kypsennä korkealla lämmöllä 4-5 tuntia.
5. Mausta keitto: Ennen tarjoilua maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista laakerinlehti ja jos käytit savuhunajaa, poista se ja revi liha sekaan, poistaen luut tai kovat palaset. Lisää revitty kinkku takaisin keittoon.
6. Tarjoile: Kauho kuumaa keittoa kulhoihin ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla, jos haluat. Nauti herkullisesta ja täyteläisestä valkoisten papujen ja savukinkun keitosta!
Tämä resepti sopii hyvin valmistettavaksi etukäteen, sillä maut vain paranee ajan kanssa. Säilytä ylimääräiset annokset ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakasta pidempää säilytystä varten.
[upota]https://www.youtube.com/embed/k-WdE-ONHSM[/upota]
The source of the article is from the blog krama.net