Mariusz Lewandowski
Idealisesti kosteutetut vaahterasiirappi-kurpitsamuffinit: syksyn suosikkikäsittely
Nämä kosteat ja maukkaat muffinit ovat täydellinen tapa juhlia syksyä. Runsas kurpitsasose antaa niihin makua ja puhtaan vaahterasiirapin makeuttama jokainen puraisu tavoittaa syksyn olennaisuuden. Täydellinen aamupalalle, välipalalle tai jopa jälkiruoaksi, nämä muffinit ovat hitti joka tilaisuuteen. Niiden lämmin, mausteinen tuoksu täyttää keittiösi vuodenajan ihanalla tuoksulla. Valmiina ihastuttamaan perhettäsi ja ystäviäsi? Aloitetaan leipominen!
Ainesosat:
– 1 ¾ kupillista vehnäjauhoja
– 1 tl ruokasoodaa
– ½ tl leivinjauhetta
– ¼ tl suolaa
– 1 tl jauhettua kanelia
– ½ tl jauhettua muskottipähkinää
– ¼ tl jauhettua inkivääriä
– ¼ tl jauhettua neilikkaa
– 1 kupillinen kurpitsasosetta
– ½ kuppia puhdasta vaahterasiirappia
– ½ kuppia kasviöljyä
– 2 suurta kananmunaa
– 1 tl vanilja-uutetta
– ½ kuppia rouhittuja pekaanipähkinöitä (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175°C:een (350°F). Vuoraa muffinipelti paperivuoilla tai suihkuta seosvapaalla paistosuihkeella.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka.
3. Yhdistä suuressa kulhossa kurpitsasose, vaahterasiirappi, kasviöljy, kananmunat ja vanilja-uute. Vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon sekoittaen juuri kunnes yhdistetty. Älä sekoita liikaa.
5. Kääntele joukkoon pekaanipähkinät, jos käytät niitä.
6. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin, täyttäen jokaisen noin ¾ täyteen.
7. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
8. Ota muffinit pois uunista ja anna niiden jäähtyä vuokassa 5 minuuttia ennen siirtämistä jäähdyttävälle ritilälle jäähtymään kokonaan.
Nauti näitä ideaalisesti kosteutettuja vaahterasiirappi-kurpitsamuffineita suosikkikuumajuomasi kanssa ja maistele syksyn makua jokaisella puraisulla!
