Mariusz Lewandowski
Ihana ja Ravitseva Kvinoasalaatti
Tämä Kvinoasalaatti on värikäs ja terveellinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan. Täynnä proteiinipitoista kvinoaa, tuoreita vihanneksia ja mausteista kastiketta, tämä salaatti on paitsi herkullinen myös uskomattoman terveellinen. Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat nopean, terveellisen aterian, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.
Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kupillista vettä tai kasvislientä
– 1 kurkku, kuutioituna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
– 1/2 punasipuli, hienonnettuna
– 1/4 kupillinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 1/4 kupillinen tuoretta minttua, hienonnettuna
– 1/4 kupillinen murustettua fetajuustoa (valinnainen)
– 1 avokado, kuutioituna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kastiketta varten:
– 1/4 kupillinen extra-neitsytoliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista sitruunamehua
– 1 ruokalusikallinen balsamietikkaa
– 1 teelusikallinen hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Huuhtele Kvinoa: Laita kvinoa siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä poistaaksesi mahdollisen karvauden.
2. Keitä Kvinoa: Keskikokoisessa kattilassa kiehauta vesi tai kasvisliemi. Lisää kvinoa, alenna lämpöä miedoksi, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja vesi imeytynyt. Ota pois lämmöltä ja anna sen seistä peitettynä 5 minuuttia. Irrota haarukalla ja anna jäähtyä.
3. Valmista Vihannekset: Kun kvinoa kypsyy, kuutioi kurkku, paprika, sipuli ja puolita kirsikkatomaatit. Pilko persilja ja minttu, ja kuutioi avokado.
4. Valmista Kastike: Pienessä kulhossa sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, balsamietikka, hunaja tai vaahterasiirappi, murskattu valkosipuli sekä ripaus suolaa ja pippuria.
5. Yhdistä Ainekset: Suuressa kulhossa yhdistä keitetty kvinoa, kuutioitu kurkku, paprika, kirsikkatomaatit, punasipuli, persilja, minttu ja avokado. Jos käytät, lisää myös murustettu fetajuusto.
6. Kastike Salaatti: Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile: Voit tarjoilla tämän salaatin heti tai antaa sen viilentyä jääkaapissa 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Nauti tätä salaattia kevyenä ateriana sellaisenaan tai lisukkeena.
Tämä Ihana ja Ravitseva Kvinoasalaatti varmasti nousee suosikiksesi tarjoten täydellisen tasapainon raikkaiden vihannesten, mausteisen kastikkeen ja proteiinipitoisen kvinoan välillä.
