John Washington
Hokkien Paistetut Nuudelit Herkullisen Rapean Bok Choyn ja Eksoottisten Shiitake-sienten Kera
Hokkien paistetut nuudelit ovat herkullinen kiinalais-australialainen ruokalaji, joka yhdistää paksujen nuudeleiden rikkaat, syövyttävät maut soijapohjaiseen kastikkeeseen, yhdistettynä rapean bok choyn tuoreeseen rouskaukseen ja shiitake-sienten maanläheiseen syvyyteen. Tämä ruokalaji on täydellinen nopeaksi mutta ravitsevaksi ateriaksi, joka pursuaa umamia ja ravinteikasta vihanneksia.
Ainekset
– 8 oz Hokkien-nuudeleita
– 2 kupillista pilkottua bok choyta
– 1 kupillinen viipaloituja shiitake-sieniä
– 1/2 kuppia porkkanoita, suikaleina
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 3 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen osterikastiketta
– 1 ruokalusikallinen hoisin-kastiketta
– 1 ruokalusikallinen kasvisöljyä
– 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
– 1/4 kuppia kanalientä tai kasvislientä
– 1 teelusikallinen maissitärkkelystä (valinnainen, sakeuttamiseen)
– 1/4 teelusikallista valkopippuria
– 2 vihreää sipulia, hienonnettuna (koristeluun)
– Seesaminsiemeniä (valinnainen, koristeluun)
Ohjeet
1. Valmista nuudelit. Keitä Hokkien-nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Valmista kastike. Sekoita pienessä kulhossa yhteen soijakastike, osterikastike, hoisin-kastike ja seesamiöljy. Jos haluat paksumman kastikkeen, liuota maissitärkkelys liemeen ennen sen lisäämistä seokseen.
3. Kypsennä vihannekset. Kuumenna kasvisöljy wokissa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvälle.
4. Lisää sienet ja porkkanat. Lisää joukkoon shiitake-sienet ja suikaloitu porkkana, kypsennä kunnes ne pehmenevät, noin 2-3 minuuttia.
5. Lisää bok choy. Sekoita joukkoon pilkottu bok choy ja kypsennä vielä 2 minuuttia, tai kunnes bok choy hieman pehmenee.
6. Yhdistä nuudelit ja kastike. Lisää kypsät Hokkien-nuudelit wokkiin. Kaada kastikeseos nuudeleiden ja vihannesten päälle, sekoita kaikki tasaisesti.
7. Hauduta ja sakeuta. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, jotta maut sekoittuvat ja kastike sakeutuu. Jos käytät maissitärkkelystä, varmista että kastike on sakeutunut haluamallasi tavalla.
8. Mausta. Ripottele valkopippuri ruoan päälle ja sekoita.
9. Koristele ja tarjoile. Poista liedeltä ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä, jos haluat. Tarjoile kuumana.
Nauti Hokkien paistetuista nuudeleista herkullisen shiitake-sienten ja tuoreen bok choyn yhdistelmästä ateriana, joka on sekä tyydyttävä että ravitseva!
