Hillitynfigu ja jogurttipiirakka: Ylellinen jälkiruokaherkku

Tämä taateli- ja jogurttipiiras on herkullisen ainutlaatuinen jälkiruoka, joka yhdistää taateleiden luonnollisen makeuden ja jogurtin kermaisen kirpeyden. Rapea piirakkapohja tarjoaa täydellisen perustan herkulliselle taatelihillolle ja jogurttitäytteelle, tehdäkseen siitä elegantin ja houkuttelevan herkun mihin tahansa tilaisuuteen. Tekstuurien ja makujen yhdistelmä varmasti vakuuttaa vieraasi ja saa heidät haluamaan lisää.

Ainekset:

• 1 1/2 kupillista vehnäjauhoja
• 1/4 kupillinen sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 kupillinen kylmää voita, kuutioituna
• 1 iso kananmunankeltuainen
• 2 rkl kylmää vettä
• 1 kupillinen taatelihilloa
• 1 1/2 kupillista kreikkalaista jogurttia
• 1/4 kupillinen hunajaa
• 1 tl vanilja-uutetta
• Tuoreita taateleita viipaleina (koristeluun)
• Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen, koristeluun)

Valmistusohjeet:

1. Aloita piirakkapohjan valmistus. Yhdistä vehnäjauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Pulsseja sekoittaaksesi.
2. Lisää kylmä, kuutioitu voi monitoimikoneeseen ja sekoita kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
3. Vatkaa pienessä kulhossa yhteen kananmunankeltuainen ja kylmä vesi. Lisää seos monitoimikoneeseen ja sekoita kunnes taikina alkaa pysyä koossa.
4. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä levy. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
5. Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Kaulitse taikina kevyesti jauhotetulla alustalla ja asettele se 9-tuuman piirakkavuokaan, leikkaa ylimääräinen taikina pois. Pistele pohja haarukalla ja vuoraa se leivinpaperilla. Täytä piinansiemenillä tai kuivilla pavuilla.
6. Paista piirakkapohjaa 15 minuuttia, poista sitten leivinpaperi ja painot ja paista vielä 10 minuuttia, tai kunnes kullankeltaista. Anna jäähtyä täysin.
7. Levitä taatelihillo tasaisesti jäähtyneen piirakan päälle.
8. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kreikkalainen jogurtti, hunaja ja vanilja-uute kunnes tasainen. Levitä tämä seos taatelihiilokerroksen päälle.
9. Asettele tuoreet taatelisiivut jogurttitäytteen päälle kauniiksi koristeeksi. Lisää tuoreita mintunlehtiä tarvittaessa.
10. Laita piiras jääkaappiin vähintään 1 tunniksi ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat ja piiras asettuu.

Tarjoilusuositus:
Tarjoile taateli- ja jogurttipiiras viileänä. Se sopii loistavasti yrttiteetä tai jälkiruokaviiniä seuraksi. Tämä herkullinen piiras on täydellinen erikoisillallisille, brunssille tai milloin tahansa haluat hämmästyttää vieraitasi näyttävällä jälkiruoalla.