Hienostunut Valencian tyylinen paella

Herkullinen Valencian-tyylinen Paella

Paella on klassinen espanjalainen ruokalaji, joka juontaa juurensa Valencian alueelta. Tunnettu värikkäistä väreistään ja rikkaista mauistaan Valencian-tyylinen Paella on kiehtova yhdistelmä sahramilla maustettua riisiä, meheviä mereneläviä, mureaa kanaa ja erilaisia vihanneksia. Tämä ruokalaji on täydellinen yhteisiin kokoontumisiin, yhdistäen ihmiset yhteisen aterian äärelle, joka on näyttävä ja herkullinen.

Ainekset:
– 1 kuppi bomba-riisiä (voi käyttää myös arborio-riisiä)
– 450 g broilerin koipireisiä, paloiteltuina suupaloiksi
– 12 isoa katkarapua, kuorittuina
– 450 g sinisimpukoita, harjattuina ja parrattuina
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 vihreä paprika, viipaloituna
– 1/2 kuppi vihreitä papuja, suikaloituina ja puolitettuina
– 1/2 kuppi kuutioituja tomaatteja
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuina
– 4 kupillista kanalientä (mieluiten vähäsuolaista)
– 1/2 teelusikallista sahramilankoja, murskattuna ja liotettuna 2 rkl lämpimään veteen
– 1 teelusikallinen savupaprikajauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Sitruunalohkoja koristeluun (valinnainen)
– Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnais…