Seweryn Dominsky
Herkulliset kesäkurpitsa- ja kvinoatäytteiset paprikat: Makuhermoja hivelevä ja ravinteikas herkku
Kuvaus:
Löydä täydellinen makujen sulautuma meidän herkullisten kesäkurpitsa- ja kvinoatäytteisten paprikoiden kanssa. Tämä ravitseva ruokalaji yhdistää pehmeät kesäkurpitsat, terveellisen kvinoan sekä vihannesten ja mausteiden kirjon, kaikki paistettu täydellisyyteen värikkäiden paprikoiden sisällä. Terveelliselle illalliselle ihanteelliset täytetyt paprikat ovat kulinaristinen mestariteos, joka ei ainoastaan näytä upealta, vaan pursuaa houkuttelevia makuja ja rakenteita.
Resepti:
Ainekset:
– 4 suurta paprikaa (mitä tahansa väriä)
– 1 kuppi huuhdeltua kvinoaa
– 2 kupillista vähäsuolaista kasvislientä
– 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 kuppi maissinjyviä (tuoreita, pakastettuja tai säilyke)
– 1 kuppi mustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 tölkki (14.5 oz) kuutioitua tomaattia, valutettuna
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl savupaprikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/2 kupillista juustoraastetta (valinnainen)
– 2 rkl oliiviöljyä
– Tuoretta korianteria koristeluun (valinnainen)
– Limeviipaleita tarjoiluun
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Leikkaa paprikoista kannat irti ja poista siemenet sekä kalvot. Sivele paprikat kevyesti oliiviöljyllä ja aseta ne uunivuokaan. Nosta syrjään.
3. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa kasvisliemi. Lisää kvinoa, vähennä lämpö matalalle, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää. Irrota haarukalla ja nosta syrjään.
4. Kun kvinoa kypsyy, kuumenna 1 rkl oliiviöljyä isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja kypsennä kunnes ne pehmenevät, noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
5. Sekoita joukkoon kuutioitu kesäkurpitsa, maissi, mustapavut ja kuutioitu tomaatti. Kypsennä noin 5-7 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Lisää paistinpannulle kypsä kvinoa ja mausteet: kumina, savupaprika, oregano, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti yhdistääksesi kaikki ainekset.
7. Lusikoi kvinoa- ja vihannesseos tyhjennettyihin paprikoihin, painellen täytettä varovasti. Voit halutessasi lisätä päälle juustoraastetta.
8. Peitä täytetyt paprikat foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmenneet ja pinnat ovat hieman ruskistuneet.
9. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Koristele tuoreella korianterilla ja purista päälle lime mehua.
10. Tarjoile lämpimänä ja nauti tästä herkullisesta ja ravitsevasta ateriasta.
Nämä herkulliset kesäkurpitsa- ja kvinoatäytteiset paprikat varmasti hurmaavat perheesi ja ystäväsi värikkäällä ulkonäöllään ja herkullisilla mauillaan. Täydelliset terveelliseen illalliseen tai hienostuneeseen illanviettoon, tämä ruokalaji esittelee tuoreiden raaka-aineiden kauneuden ja runsauden todella ikimuistoisella tavalla.
