Karol Smith
Herkulliset venezuelalaiset Milanesasit: Herkullinen herkku Latinalaisesta Amerikasta
Tutustu Venezuelan herkullisiin makuihin tämän iloisen annoksen, venezuelalaisten Milanesasien, avulla. Tämä perinteinen Latinalaisen Amerikan ruokalaji sisältää murennellun lihan, joka on leivitetty ja paistettu kullanruskeaksi täydellisyyteen, luoden rapean ulkokerroksen samalla säilyttäen lihan mehevyyden ja maun. Yleensä tarjoillaan riisin, salaatin tai muusin kanssa, se on suussa sulava ateria, joka tuo Venezuelan rikkaan ruokaperinteen suoraan pöytääsi.
Ainesosat:
– 4 ohutta peuran- tai kananleikettä (voit käyttää myös vasikkaa tai possua)
– 2 kupillista korppujauhoja
– 1 kuppi vehnäjauhoja
– 2 kananmunaa
– 1/4 kuppia maitoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 tl valkosipulijauhetta
– 1 tl sipulijauhetta
– 1 tl paprikajauhetta
– Kasviöljyä paistamiseen
Valmistusohjeet:
1. Valmista liha:
– Nuiji lihasiivut lihamyllyllä tehdäksesi ne ohuemmiksi ja muremmiksi.
– Mausta liha molemmin puolin suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella ja paprikajauheella.
2. Valmista leivitysasema:
– Laita vehnäjauhot suurelle lautaselle.
– Vatkaa kananmunat matalalla kulholla ja sekoita niihin maito.
– Levitä korppujauhot toiselle isolle lautaselle.
3. Leivitä liha:
– Kääntele jokainen lihapala ensin vehnäjauhoissa ja ravistele ylimääräiset pois.
– Kasta se kananmunaseokseen varmistaen, että se on täysin päällystetty.
– Viimeistele painamalla se korppujauhoon ja varmista tasainen päällyste molemmin puolin. Toista tämä prosessi kaikille lihasiivuille.
4. Paista milanesa:
– Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmölle ja lisää tarpeeksi kasviöljyä pannun pohjalle noin 1/4 tuuman syvyyteen.
– Kun öljy on kuumaa (voit testata sen pudottamalla muutaman korppujauhon öljyyn – jos ne rätisevät, se on valmista), aseta leivotut lihasiivut varovasti pannulle.
– Paista kutakin siivua noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsää.
– Poista milanesat pannulta ja laita ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan ylimääräinen öljy.
5. Tarjoile:
– Tarjoile venezuelalaiset Milanesasit kuumina suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten riisin, salaatin tai muusin.
Nauti tämän perinteisen venezuelalaisen Milanesas-aterian herkullisesta mausta ja rapeasta tekstuurista, todellisena todisteena Latinalaisen Amerikan rikkaista ja monipuolisista ruokaperinteistä!
