Seweryn Dominsky
Maukkaat Tex-Mex-kanafajitat jogurttikastikkeella
Tex-Mex-kanafajitas jogurttikastikkeella on maistuva ja terveellinen versio perinteisistä fajitaksista. Tässä ruoassa mehevä marinoidut kana yhdistyy värikkäisiin paprikoihin ja sipuleihin, jotka kääritään lämpimään tortillaan ja päällystetään kermaisella, kirpeällä jogurttikastikkeella. Tämä ruoka on täydellinen nopeaksi arki-illalliseksi tai rennoksi kokoontumiseksi, ja se tuo pöytään räjähtävän määrän makua ja väriä.
Ainekset:
Kanafajitoille:
– 450 g kanan rintafilettä, ohuina viipaleina
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 keltainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 vihreä paprika, ohuina viipaleina
– 1 iso keltasipuli, ohuina viipaleina
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl limettimehua
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 rkl jauhettua juustokuminaa
– 1 rkl chiliä
– 1 tl savupaprikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 8 pientä vehnätortillaa
Jogurttikastikkeelle:
– 2,4 dl kreikkalaista jugurttia
– 1 rkl limettimehua
– 1 tl hunajaa
– 1 pieni valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– 1 rkl tuoretta korianteria, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaihtoehtoiset lisukkeet:
– Tuoretta korianteria, hienonnettuna
– Siivutettua jalapenoa
– Kuutioitua tomaattia
– Silputtua jäävuorisalaattia
– Raastettua juustoa
– Avokadoviipaleita
Ohjeet:
1. Marinadi kanalle:
– Suuressa kulhossa sekoita oliiviöljy, limettimehu, hienonnettu valkosipuli, jauhettu juustokumina, chili, savupaprika, kuivattu oregano, suola ja pippuri. Lisää viipaloitu kana ja sekoita hyvin. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mutta mieluiten 2 tuntia, jotta maku syvenee.
2. Valmista jogurttikastike:
– Pienessä kulhossa sekoita yhteen kreikkalainen jugurtti, limettimehu, hunaja, hienonnettu valkosipuli, tuore korianteri, suola ja pippuri. Sekoita kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet. Peitä kulho ja anna tekeytyä jääkaapissa kunnes olet valmis käyttämään sitä.
3. Kypsennä kana ja vihannekset:
– Lämmitä iso paistinpannu tai grillipannu keskilämmöllä. Lisää marinoitu kana ja kypsennä kunnes se on kypsää ja saanut kauniin paistopinnan, noin 6-8 minuuttia. Ota kana pois pannusta ja aseta sivuun.
– Samalla paistinpannulla, lisää viipaloidut paprikat ja sipulit. Paista kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman paistopintaa, noin 5-7 minuuttia.
4. Kokoa fajitakset:
– Lämmitä vehnätortillat kuivalla paistinpannulla tai mikroaaltouunissa. Aseta kukan osa kypsästä kanasta, paprikoista ja sipuleista jokaisen tortillan keskelle.
– Lusikoi päälle valmistettua jogurttikastiketta ja lisää haluamiasi lisukkeita.
5. Tarjoile:
– Taita tortillat täytteen yli ja tarjoile heti. Nauti herkullisista Tex-Mex-kanafajitoista jogurttikastikkeella!
Tämä ruoka on erittäin monipuolinen, joten voit vapaasti säätää mausteita ja lisukkeita oman makusi mukaan. Hyvää ruoanlaittoa!
