Herkulliset ruotsalaiset lihapullat kermaisella kastikkeella

Herkulliset ruotsalaiset lihapullat kermaisella kastikkeella

”`html
Ruotsalaiset lihapullat eli ”Svenska köttbullar” ovat klassinen skandinaavinen ruokalaji, joka tunnetaan mureana ja maukkaana koostumuksenaan yhdistettynä rikkaaseen ja kermaiseen kastikkeeseen. Nämä lihapullat tarjoillaan perinteisesti puolukkahillon ja perunoiden kanssa, mikä tekee ateriasta täyttävän ja lohdullisen.

Ainekset:

• 500g jauhettua naudanlihaa
• 250g jauhettua possua
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1/2 kuppi korppujauhoja
• 1/4 kuppi maitoa
• 1 kananmuna, kevyesti vatkattuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl maustepippuria jauhettuna
• 2 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä

Kastikkeeseen:

• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 kupillista naudanlihalientä
• 1 kuppi kuohukermaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Valmista lihapullat:

1. Yhdistä suuressa kulhossa korppujauhot ja maito, anna korppujauhojen liota muutaman minuutin ajan.
2. Lisää jauhettu naudanliha, jauhettu possu, hienonnettu sipuli, muna, suola, pippuri ja maustepippuri korppujauhoseokseen.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Muotoile seoksesta pieniä lihapullia, noin 2,5 cm halkaisijaltaan.

2. Paista lihapullat:

1. Kuumenna paistinpannulla voi ja oliiviöljy keskilämmöllä.
2. Lisää lihapullat pannulle erissä, varmistaen ettei pannulle tule liikaa lihapullia. Paista lihapullia, käännellen ajoittain, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean värin kaikilta puolilta ja ovat kypsiä, noin 7-10 minuuttia. Nosta lihapullat pannulta ja laita ne odottamaan syrjään.

3. Valmista kastike:

1. Sulata samaan paistinpannuun voi keskilämmöllä.
2. Vispilöi joukkoon jauhot ja anna niiden kypsyä muutaman minuutin ajan, kunnes ne muodostavat vaalean roux’n, sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää hitaasti naudanlihaliemi, vispaten jatkuvasti, estääksesi paakkuja.
4. Sekoita joukkoon kuohukerma ja jatka keittämistä kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4. Yhdistä ja tarjoile:

1. Lisää lihapullat takaisin pannulle kastikkeen kanssa ja anna hautua muutaman minuutin ajan, jotta maut yhdistyvät.
2. Tarjoile ruotsalaiset lihapullat kermaisen kastikkeen kera perunamuusin tai kananmunanuudeleiden kanssa. Lisää aterialle aito ruotsalainen vivahde lisäämällä lusikallinen puolukkahilloa sivuun.

Nauti itsetehdyistä ruotsalaisista lihapullista kermaisen kastikkeen kera!
”`

[embedded content]https://www.youtube.com/embed/qc9cHXwp_Xc[/embedded]