Seweryn Dominsky
Herkulliset Aromikkaat Nuudelit Pähkinäkastikkeella
Tämä ruokalaji on ihana yhdistelmä herkullisia nuudeleita, jotka on kuorrutettu täyteläisellä pähkinäkastikkeella. Se on täydellinen niille, jotka haluavat lohdullisen ja tyydyttävän aterian, jossa on ripaus eksoottisia makuja. Maapähkinäkastikkeen kermainen rakenne yhdistettynä tuoreiden yrttien tuoksuun ja mausteiden vivahdukseen tekee siitä mukavan vaihtoehdon mihin tahansa tilaisuuteen.
Ainekset:
– 225 g riisinuudeleita
– 125 g pehmeää maapähkinävoita
– 2 rkl soijakastiketta
– 2 rkl hoisinkastiketta
– 1 rkl riisiviinietikkaa
– 1 rkl seesamiöljyä
– 120 ml kookosmaitoa
– 1 tl srirachakastiketta (oman maun mukaan)
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
– 0,5 dl paahdettuja maapähkinöitä, rouhittuna
– 2 kevätsipulia, ohuina viipaleina
– 1 porkkana, suikaloituna
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 0,25 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
– Limelohkoja tarjoiluun
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Keitä nuudelit: Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu yhteen. Anna jäähtyä.
2. Valmista pähkinäkastike: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen maapähkinävoi, soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, kookosmaito, srirachakastike, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, kunnes seos on sileä ja tasainen.
3. Yhdistä nuudelit ja kastike: Isoissa sekoituskulhoissa sekoita keitetyt riisinuudelit valmistetun maapähkinäkastikkeen kanssa, kunnes nuudelit ovat tasaisesti päällystettyjä.
4. Lisää vihannekset: Lisää suikaloitu porkkana, ohuet paprikan viipaleet, puolet rouhituista maapähkinöistä ja puolet ohuista kevätsipulirenkaista nuudeliseokseen. Sekoita hyvin.
5. Tarjoile: Siirrä nuudelit tarjoilulautasille. Koristele jäljelle jääneillä rouhituilla maapähkinöillä, ohuilla kevätsipulirenkailla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile limelohkojen kera puristettavaksi päälle.
6. Nauti: Maista ja tarvittaessa säädä mausteita suolalla ja pippurilla. Nauti herkullisista aromikkaista nuudeleista pähkinäkastikkeella!
Tätä ruokalajia voi nauttia kuumana tai kylmänä, mikä tekee siitä monipuolisen vaihtoehdon mihin tahansa ateriaan. Voit lisätä suosikkiproteiiniasi, kuten grillattua kanaa, tofua tai katkarapuja, tehdäksesi siitä täyttävämmän.
