John Washington
Ihanan Ximenan Mustikkaherkku
”`html
Tämä herkullinen jälkiruoka sisältää tuoreita mustikoita, jotka ovat kietoutuneet herkullisen tuorejuustotäytteen ympärille kullanvärisessä, rapeassa lehtitaikinakuoreessa. Ximenan Mustikkaherkku sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat makean kirpeästä herkusta hieman elegantilla tavalla. Täydellinen erityisiin tilaisuuksiin tai rentoon perhetapaamiseen, tämä jälkiruoka hurmaa ja miellyttää kaikkia makean ystäviä.
Ainekset:
– 2 kupillista tuoreita mustikoita
– 1 kuppi sokeria
– 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
– 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
– 1 paketti jääkaapista otettavia piirakkapohjia (tai itse tehtyjä, jos haluat)
– 8 unssia tuorejuustoa, pehmeänä
– 1/2 kuppia tomusokeria
– 1 teelusikallinen vanilja-aromia
– 1 kananmuna, vatkattuna (sivelyyn)
Ohjeet:
1. Valmista Mustikkatäyte:
1.1. Keskikokoisessa kattilassa sekoita mustikat, sokeri, maissitärkkelys ja sitruunamehu.
1.2. Keitä keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos paksunee ja alkaa kuplia. Tämä vie noin 5-7 minuuttia.
1.3. Poista liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Valmista Tuorejuustotäyte:
2.1. Vatkaa pehmennyt tuorejuusto, tomusokeri ja vanilja-aromi keskikokoisessa kulhossa, kunnes seos on sileää ja kermaista.
3. Kokoaa Lehtitaikina:
3.1. Esilämmitä uuni 190°C asteeseen.
3.2. Kauli piirakkapohjat kevyesti jauhotetulla pinnalla.
3.3. Leikkaa ympyröitä pyöreällä muotilla tai lasin reunalla (noin 10 cm halkaisijaltaan).
3.4. Laita lusikallinen tuorejuustoseosta jokaisen ympyrän keskelle.
3.5. Laita päälle lusikallinen jäähtynyttä mustikkatäytettä.
3.6. Taita taikina puolikuun muotoon ja paina reunat tiiviisti yhteen.
3.7. Koristele reunat haarukalla painelemalla, jotta taikina pysyy suljettuna paiston aikana.
4. Paista Lehtitaikinat:
4.1. Laita täytetyt lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4.2. Sivele kananmunalla päältä, jotta saat niihin kullanvärisen ja kiiltävän pinnan.
4.3. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes lehtitaikinat ovat kullanruskeita.
5. Tarjoile:
5.1. Anna lehtitaikinoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
5.2. Voit halutessasi ripotella päälle tomusokeria makeutta lisäämään.
Nauti Ximenan Mustikkaherkku lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ja ihastele tuoreiden marjojen ja kermaisen täytteen sulautumista yhteen makunystyröitäsi ilahduttaen.
