Mariusz Lewandowski
Herkullinen sitruuna-rosmariinikananrinta villiriisin kera
Tämä monipuolinen ja maukas sitruuna-rosmariinikananrinta on yhdistetty aromattiseen villiriisiin luoden harmonisen sekoituksen sitrushedelmien ja yrttien välille, mikä tekee täydellisestä illallisesta. Mureat kananrinnat marinoituvat raikkaassa sitruunakastikkeessa, jossa on tuoretta rosmariinia, ja tarjoillaan ravinteikkaan villiriisipilahvin kera. Tämä ruoka ei ainoastaan ilahduta makunystyröitä, vaan tarjoaa myös visuaalisesti viehättävän lautasen, joka voi korostaa mitä tahansa illallispöydän asetusta.
Ainesosat:
Sitruuna-rosmariinikanalle:
– 4 luutonta, nahatonta kananrinnan filettä
– 2 sitruunaa (kuorittu ja puristettu mehu)
– 3 rkl oliiviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä (hienoksi pilkottuina)
– 3 oksaa tuoretta rosmariinia (hienonnettuna)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Villiriisille:
– 1 cup villiriisiä
– 2 kupillista kanalientä
– 1 pieni sipuli (hienonnettuna)
– 1 porkkana (kuutioituna)
– 1 sellerin varsi (kuutioituna)
– 2 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa (hienonnettuna) koristeluun
Valmistusohjeet:
Sitruuna-rosmariinikanalle:
1. Vatkaa kulhossa yhteen sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu rosmariini.
2. Mausta kananrinnan fileet suolalla ja pippurilla, ja laita ne isoon suljettavaan pussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että kaikki palat ovat hyvin päällystettyinä. Sulje pussi tai peitä astia ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (tai jopa 2 tuntia enemmän makua varten).
3. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) asteeseen. Asettele marinoituneet kananrinnanfileet uunivuokaan ja kaada ylimääräinen marinadi päälle.
4. Paista 25-30 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja nesteet ovat kirkkaita. Sisälämpötilan tulisi olla 165°F (74°C).
5. Kun kana on valmis, ota se uunista ja anna lepää muutama minuutti ennen tarjoilua.
Villiriisille:
1. Kun kana marinoituu, aloita villiriisin valmistaminen. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, kuutioitu porkkana ja kuutioitu selleri. Paista kunnes vihannekset ovat kypsiä ja sipuli on läpikuultava, noin 5-7 minuuttia.
2. Lisää villiriisi kattilaan ja sekoita hyvin, jotta jyvät päällystetään öljyllä ja vihannesseoksella.
3. Kaada kanaliemi kattilaan, kiehauta ja alenna lämpöä matalalle. Peitä kannella ja hauduta 40-45 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja on imeytynyt nesteeseen.
4. Irrota villiriisi haarukalla ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoilu:
– Asettele kananrinnat runsaan annoksen villiriisin viereen. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla pirteän värin ja raikkauden aikaansaamiseksi.
– Tarjoile kuumana ja nauti tästä herkullisesta, tyylikkäästä ateriasta, joka varmasti ihastuttaa!
