Herkullinen sieni-kurpitsapiirakka: Gourmet-herkku

Herkullinen Sieni-Kesäkurpitsapiiras: Herkullinen herkku

”`html

Tämä herkullinen Sieni-Kesäkurpitsapiiras on hienostunut ateria, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen. Yhdistelemällä sienten maanläheinen maku kesäkurpitsan raikkauteen, tämä piiras on kauniisti lehtevän taikinan ympäröimä ja täytetty kermaisella juustotäytteellä. Se on täydellinen valinta brunssille, lounaalle tai päivälliselle ja voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Ainekset:

• 1 levy voitaikinaa
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, ohuina siivuina
• 200g kanttarelleja, viipaloituina
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 200ml kuohukermaa
• 100g raastettua Gruyère- tai mozzarellajuustoa
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 muna (voiteluun)

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Levitä voitaikina kevyesti jauhotetulle pinnalle, jotta se sopii piirakkavuokaan. Siirrä varovasti taikina vuokaan ja leikkaa ylimääräiset pois. Pistele pohja haarukalla, jotta se ei pullistu paistettaessa.
3. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
4. Lisää viipaloidut sienet ja kesäkurpitsa pannuun. Kypsennä, kunnes sienet ovat vapauttaneet nestettä ja kesäkurpitsa on kypsää, noin 5-7 minuuttia. Ripottele päälle kuivattu timjami, suola ja pippuri.
5. Vatkaa pienessä kulhossa yhteen kuohukerma ja puolet raastetusta juustosta. Kaada tämä seos paistettujen vihannesten päälle pannussa ja sekoita varovasti.
6. Kaada vihannes- ja kerma täyte valmiiseen piirakkapohjaan, levitä tasaisesti. Ripottele loput juustosta päälle.
7. Vatkaa muna pienessä kulhossa ja sivele voitaikinan reunat munalla kullanruskean pinnan saamiseksi.
8. Paista piirasta esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
9. Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä hetken ennen leikkaamista ja tarjoilua. Nauti herkullisesta Sieni-Kesäkurpitsapiirakastasi lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

”`