Seweryn Dominsky
Herkullinen Samettinen Maapäärynäkeitto
Nauti maapäärynäkeiton herkullisista ja kermaisista makuvivahteista. Tämä ruokalaji yhdistää maapäärynojan maanläheisen maun samettisen liemen pehmeyteen. Kokeile tätä keittoa viihtyisässä illallisella, tarjoten sekä lohdutusta että makunautintoa helppotajuisella reseptillä.
Ainekset:
– 450 grammaa maapäärynöitä, kuorittuna ja viipaloituna
– 1 iso keltainen sipuli, pilkottuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 4 kupillista kasvislientä
– 2,4 desiä kuohukermaa
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta ruohosipulia koristeeksi
Valmistusohjeet:
1. Aineksien Valmistelu: Aloita huolellisesti pesemällä, kuorimalla ja viipaloimalla maapäärynät. Pilko keltainen sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet.
2. Kuullottaminen: Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkotut sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi ja tuoksuviksi, noin 5 minuuttia.
3. Maapäärynojen Lisääminen: Lisää viipaloidut maapäyrät kattilaan, sekoita hyvin sipuleiden ja valkosipulin joukkoon. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes maapääryt hieman pehmenevät.
4. Hauduttaminen: Kaada kasvisliemi kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla, ja kuumenna seos kiehuvaksi. Laske lämpö matalaksi, peitä kattila ja anna keiton hautua 30 minuuttia tai kunnes maapääryt ovat erittäin pehmeitä.
5. Soseuttaminen: Käytä sauvasekoitinta ja soseuta keitto varovaisesti, kunnes se on sileää ja samettista. Vaihtoehtoisesti voit siirtää keiton erissä tehosekoittimeen ja soseuttaa kunnes se on sileää. Varo kuumaa nestettä.
6. Kermavaahtoaminen: Lisää soseutettu keitto takaisin kattilaan, jos olet käyttänyt tehosekoitinta. Sekoita joukkoon kuohukerma ja lämmitä keittoa varovasti matalalla lämmöllä kunnes se on lämmin. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
7. Tarjoilu: Annostele Samettinen Maapäärynäkeitto kulhoihin, koristele tuoreella ruohosipulilla. Tarjoile kuumana rapean leivän tai kevyen salaatin kera täydellisen aterian saamiseksi.
Nauti!
