Karol Smith
Herkullinen paahdettu sitruuna-yrttikana ja juurekset
Tämä mehevä ja maukas ruokalaji yhdistää sitruunalla maustetun ja yrttien seassa marinoituneen mehukkaan paahdetun kanan, joka tarjoillaan täydellisesti paahdettujen juuresten seurassa. Kyseessä on ruokaisa ja terveellinen ateria, joka varmasti miellyttää makuhermojasi ja ravitsee kehoasi.
Ainekset:
Kanalle:
– 1 kokonainen kana (noin 4-5 lb)
– 2 sitruunaa, viipaloituna
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 3 rkl oliiviöljyä
– 2 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 tl paprikajauhetta
Juureksille:
– 4 isoa porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna
– 2 palsternakkaa, kuorittuna ja paloiteltuna
– 2 bataattia, kuorittuna ja paloiteltuna
– 1 punasipuli, kuorittuna ja neljään osaan pilkottuna
– 3 rkl oliiviöljyä
– 1 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl timjamia
– 1 tl rosmariinia
Valmistusohjeet:
1. Valmista marinadi kanalle:
1. Yhdistä pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, suola, mustapippuri, rosmariini, timjami, oregano ja paprikajauhe.
2. Hiero kana huolellisesti seoksella ja varmista, että se peittyy kauttaaltaan. Aseta sitruunaviipaleet kanaan sekä sen sisään lisämakua varten. Anna marinoitua vähintään 1 tunti tai mieluiten yön yli jääkaapissa.
2. Valmista juurekset:
1. Esilämmitä uuni 220°C (425°F) lämpötilaan.
2. Sekoita suuressa kulhossa porkkanat, palsternakat, bataatit ja punasipuli oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, timjamilla ja rosmariinilla, kunnes ne ovat tasaisesti kuorrutettuja.
3. Paahda kana ja juurekset:
1. Aseta marinoitu kana suureen uunivuokaan.
2. Järjestele maustetut juurekset kanaa ympäröimään samassa vuoassa.
3. Paahda esilämmitetyssä uunissa noin 1-1,5 tuntia, kunnes kana saavuttaa 74°C sisälämpötilan ja juurekset ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Sekoita juureksia paiston puolivälissä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
4. Tarjoile ja Nauti:
1. Ota kana uunista ja anna sen levätä noin 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
2. Tarjoile viipaloitu kana paahdettujen juuresten kera.
3. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla.
Nauti tästä herkullisesta paahdetusta sitruuna-yrttikanasta ja juureksista kauniina keskipisteenä missä tahansa illallisjuhlassa!
[upota]https://www.youtube.com/embed/75MLR5wVYTA[/upota]
