John Washington
Herkullinen merenelävillä täytetty fettuccine: Ihastuttavaa pastaa tuoreilla meren mauilla
Tämä herkullinen merenelävillä täytetty fettuccine yhdistää klassisen Alfredo-kastikkeen rikkaan, kermaisen koostumuksen meren tuoreisiin makuihin. Täydellinen erityiseen illalliseen tai kodikkaaseen iltaan, tämä ruokalaji yhdistää meheviä katkarapuja ja herkullisia simpukoita mausteiseen pastaan.
Ainekset:
- 225 g fettuccinepastaa
- 12 suurta katkarapua, kuorittu ja suolistettu
- 8 merisiikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 1/2 dl kermaa
- 2 1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa
- 0,6 dl valkoviiniä
- Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria, maun mukaan
- 2 rkl voita
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- Sitruunalohkoja, tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Keitä fettuccinepasta: Kiehauta iso kattilallinen suolalla maustettua vettä. Lisää fettuccine ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi. Valuta ja laita sivuun.
2. Paista merenelävät: Lämmitä suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja simpukat, paista 2-3 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja hieman kullanruskeita. Nosta pannusta ja laita sivuun.
3. Valmista kastike: Samassa paistinpannussa lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Kaada valkoviini ja anna sen kiehua 2-3 minuuttia, kunnes se hieman haihtuu.
4. Valmista kermainen pohja: Laske lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon kerma, voi ja raastettu parmesaanijuusto. Anna seoksen hiljalleen kiehua, sekoittaen kunnes juusto on sulanut kokonaan ja kastike on sileä ja kermainen. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla maun mukaan.
5. Yhdistä kaikki: Lisää keitetty fettuccine, katkaravut ja simpukat pannuun kastikkeen kanssa. Sekoita varovasti, jotta pasta ja merenelävät kuorrutetaan tasaisesti kastikkeella.
6. Tarjoile: Ripottele hienonnettu tuore persilja pastan päälle ja sekoita vielä kerran. Tarjoile heti sitruunalohkojen kera raikkaan ja mausteisen lopetuksen saamiseksi.
Tämä herkullinen merenelävillä täytetty fettuccine varmasti ihastuttaa rikkailla, kermaisilla ja raikkauksillaan. Nauti!
[upota]https://www.youtube.com/embed/HW2SoMJToIo[/upota]
