Karol Smith
Herkullinen klassinen kurkkusalaatti pirteällä tillikastikkeella
Tämä kurkkusalaatti on kevyt ja raikas ruokalaji, joka sopii täydellisesti monenlaisiin aterioihin. Kurkun raikkaus yhdistettynä pirteään tillikastikkeeseen tarjoaa herkullisen makujen kontrastin. Se on ihanteellinen valinta lämpiminä kesäpäivinä tai lisukkeena mille tahansa aterialle.
Ainekset:
– 3 keskikokoista kurkkua
– 1 pieni punasipuli
– 1/4 kupillista tuoretta tilliä, hienonnettuna
– 1/2 kupillista smetanaa
– 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
– 1 teelusikallinen sokeria
– 1 teelusikallinen suolaa
– 1/2 teelusikallista mustapippuria
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
Valmistusohjeet:
1. Valmista kurkut: Pese kurkut huolellisesti. Kuori ne halutessasi ja viipaloi ohuelti veitsellä tai mandoliinilla.
2. Halkaise sipuli: Kuori punasipuli ja viipaloi se ohuiksi renkaiksi tai puolikuiksi.
3. Sekoita vihannekset: Yhdistä suuressa kulhossa viipaloidut kurkut ja sipulit.
4. Valmista kastike: Erillisessä pienessä kulhossa sekoita yhteen smetana, omenaviinietikka, hienonnettu tilli, sokeri, suola ja mustapippuri, kunnes seos on tasainen.
5. Yhdistä: Kaada kastike kurkku- ja sipuliseoksen päälle. Sekoita varovasti, jotta vihannekset ovat tasaisesti kastikkeen peitossa.
6. Jäähdytä: Peitä kulho ja laita salaatti jääkaappiin vähintään 1 tunniksi ennen tarjoilua. Tämä antaa makujen sulautua kauniisti yhteen.
7. Tarjoile: Pirskota hieman oliiviöljyä salaatin päälle juuri ennen tarjoilua, lisäten siihen ylimääräisen vivahteen.
Tämä kurkkusalaatti on monipuolinen ruokalaji, jota voi säätää oman maun mukaan. Voit lisätä muita vihanneksia kuten tomaatteja tai paprikoita lisäämään rapeutta tai kokeilla erilaisia yrttejä löytääksesi täydellisen tasapainon. Nauti tästä raikkaasta ja pirteästä salaatista virkistävänä lisukkeena tai kevyenä pääruokana!
